芝麻油是一种促凝血的药物，对于血小板减少性紫癜和出血性疾病有一定疗效。芝麻油主要的营养成分为脂肪和维生素E、维生素A等，其中脂肪所含的油酸、亚油酸比较丰富，所以经常食用麻油可以减少心脑血管疾病和癌症的发生，还能延缓衰老。但我们在使用的时候需要注意，脾虚腹泻的患者是忌服的，高脂血症以及胆囊炎的病人也不建议多食。芝麻油适用于肠燥便秘、蛔虫症、食积腹痛、疮肿、疥癣、溃疡、皮肤皲裂，通过内服或外用以起到良好的效果。而且芝麻油能够中和各种药物、虫毒、砒霜、河豚等毒性。

　　芝麻油功效作用

　　1、通肠润便

　　芝麻油含有大量的油脂，具有很好的通肠润便作用，可以加快机体中废物垃圾的排泄，对便秘有一定的防治作用。

　　2、护嗓止咳

　　芝麻油有一定润滑作用，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用，可以有效护嗓，有气管炎，肺气肿的人，在晚上临睡前喝口芝麻油能显著的减轻咳嗽。

　　3、刺激食欲

　　芝麻油本身含有大多数易消化吸收的不饱和脂肪酸，且具有独特的香气，这种香气可以刺激人的食欲，加快食物的吸收速度，促进营养成分的利用吸收。

　　4、延缓衰老

　　芝麻油中丰富的维生素E是组织脂肪过度氧化，保证细胞稳定，延长细胞寿命的物质，细胞生命的延长意味着推迟机体衰老的进程，达到延缓衰老的作用。

　　5、促进血液循环

　　芝麻油中含有代表血管健康的代表性植物油ω-3脂肪酸，可以有效促进血液循环，对软化血管和保持血管弹性有良好作用。芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。同时还可以防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，并减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。

　　6、预防心血管疾病

　　芝麻油中的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，消除动脉血管上的沉积物，可以有效预防血管堵塞，心血管疾病。

　　7、预防贫血

　　芝麻油含铁高达48毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极作用，还能缓解和预防缺铁性贫血。

　　8、减轻烟酒毒害

　　有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

　　芝麻油适宜人群

　　一般芝麻油老幼皆可食用，营养价值非常丰富，以下人群非常适宜常食用：

　　1、抵抗力差、病情恢复者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，辅助恢复健康。

　　2、经常用嗓子者，如播音员、老师、主持人、演员，多食用芝麻油，有缓解喉咙疼痛，恢复声带，增加嗓子的弹力。

　　3、哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有减轻咳嗽，减缓病情的发作，提高肺功能的弹性。

　　4、坐月子的妇女，多食用香油，帮助加快去除恶血，补充生完bb所流失生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力，市场上也有专门针对坐月子妇女的专用麻油。

　　5、爱美者，芝麻油具有非常丰富维生素E、抗氧化素，美容嫩肤、延缓皮肤衰老。

　　芝麻油挑选技巧

　　1、场所

　　建议到有食品经营许可证(或食品销售备案号)的正规售卖场所(如商场、超市等)，购买持证生产企业生产的预包装芝麻油产品。若通过电商平台等线上途径购买，应索要清晰的产品资料，保留产品截图和证据，必要时要求卖家提供资质证明材料、产品出厂合格证明文件等。不要购买流动摊点上的“现榨”“土榨”芝麻油，这些产品没有经过严格的管控和筛选，不仅存在食品安全隐患，产品品质和售后也得不到保障。

　　2、标签

　　首先，要注意查看配料表。芝麻油应以芝麻油为配料，或以芝麻为原料进行标示，不能包含其他油料或其他品种植物油。此外，市面上还有使用芝麻油和其他植物油脂调配的食用植物调和油，其配料表中除芝麻油外，还可能含有菜籽油和棉籽油等。该类产品名称应为“食用植物调和油”，标签上还要注明各种植物油的比例。其次，还应查看油脂等级、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期和保质期等标识信息。

　　3、颜色

　　小磨芝麻香油呈淡红色或橙红色;芝麻香油比小磨芝麻香油颜色淡，为红中带黄;而含芝麻油的食用植物调和油，如含有菜籽油则颜色深黄，若含有棉籽油则颜色黑红。

　　4、气味

　　芝麻油香味纯正、浓郁，而含有芝麻油的食用植物调和油香味较淡，并带有其他油脂的气味。

　　5、保存

　　尽量购买小包装芝麻油，方便短时间内吃完。存放时，尽量做到密封、低温、避光和干燥，避免油脂氧化，导致品质降低。当芝麻油出现哈喇味等异味时，则不要食用。

　　6、色泽

　　纯芝麻油红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：我们用筷子沾上一滴芝麻油滴在平静的水面上，纯香芝麻油就会呈现无色透明的薄薄的大油花，而掺假的则是会出现比较小的油花。

　　7、透明度

　　一般质量比较好的芝麻油透明度比较好，而且不会有浑浊的现象。

　　8、有无沉淀物

　　对于质量比较好的芝麻油来说，是没有沉淀和悬浮物的，而且粘稠度是比较小。

　　9、有无分层现象

　　芝麻油对于温度是非常的敏感的，所以我们是可以利用这一点来帮助判断，在温度比较低的时候，有可能产生分层，如果在常温下分层，0℃下粘度无明显增加，(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。