西瓜为夏季的水，果果肉味甜，能降温去暑，西瓜种子含油可以作消遣食品，西瓜的果皮可作药用，有清热利尿，降血压之功效。西瓜清爽解渴，味道甘甜多汁，堪称盛夏之王。西瓜当中的多种氨基酸，维生素，矿物质，对于皮肤的滋润，防晒，增白有很好的效。同时，西瓜可以补充夏季随汗水丢失的钾。一般西瓜中的水分多且营养也很丰富，含有蛋白质、维生素A、果糖、维生素C以及人体所必需的氨基酸。西瓜清甜多汁、口感爽脆，可以生食也可以榨汁，是纯天然的饮品。富含多种营养素，对人体都有比较大的益处。西瓜属于性寒味甘，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛等。

　　西瓜选购技巧

　　1、颜色

　　看西瓜颜色夏天的西瓜，品种很多，首先要看它的颜色和纹路，颜色翠绿中微微泛出一点黄色，纹路清晰，西瓜的条纹花最好有点散开最好，这样的西瓜是得到了充足的阳光照射，甜度一定能达到。反之，阴暗面生长的瓜，看上去白白的，那这样的瓜就不熟，而且也不甜。看看掐下来的西瓜尾部，做好也要新鲜中微微泛出一点水膜的，这样是刚摘下来的，最新鲜。

　　2、形状

　　看西瓜的形状在西瓜购买挑选的过程中，要尽量挑选表皮光滑、形状均匀的，特别是以圆形或者椭圆形的西瓜会比较好些。反之，扁平瓜、尖头瓜、大肚瓜、还有那些有绫角或者凹陷的瓜属于不健康的瓜，是生长过程中的次果或者瓜没有得到良好的授粉而形成，最好就不要购买了。

　　3、声音

　　听声音这个方式可能大部分人都会，但是有的还不够准确，我们在挑选西瓜时，用手指背部轻轻击打西瓜皮，如果声音清脆，托起西瓜的手有震动感，那就是熟透的，会比较甜。反之，如果声音发闷，不够脆声，最好先不去挑选。

　　4、分量

　　掂掂分量对于品种一样，差不多大的西瓜，挑选时掂掂它的分量，较重或是较轻的都不太好，过轻的瓜说明太熟了，水分流失过多，里面就有可能是空堂的，过重的瓜，就是还没有熟透，不宜购买。挑选分量匀称的。

　　5、瓜脐

　　摸摸肚脐圈西瓜购买挑选的最后一道程序，就是摸西瓜的肚脐圈。一般成熟比较好的西瓜，脐圈是圆圆的、稍微有些凹陷，而且颜色泛黄，这种瓜生长时间比较充分，味道也甜，相反，脐圈小的西瓜，证明还没有熟呢。掌握了以上五个方法，整个夏天买西瓜就不会被人坑了，心里有底，买着放心。

　　6、表面

　　西瓜表面有很多纹路，而这些纹路就代表着西瓜是不是已经自然成熟，是不是香甜多汁，在买西瓜的时候要选择纹路大小，两端都比较均匀的，而且表面光滑，纹路均匀，分布整齐的西瓜，这样的西瓜成熟度比较好，吃起来口感和味道都特别棒。

　　西瓜禁忌人群

　　1、糖尿病患者

　　西瓜约含糖5%，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖，吃西瓜会引起血糖升高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平，而糖尿病病人则不同，在短期内吃太多西瓜，不但血糖升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而导致酸中毒。

　　2、不要吃打开过久的西瓜

　　打开太久的西瓜无论是常温存放还是放冰箱里，都很容易变质、繁殖病菌。

　　3、肾功能不全者忌食

　　肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

　　4、不宜吃太多

　　西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

　　5、感冒初期不宜吃

　　中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜具有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

　　6、口腔溃疡病人不宜吃

　　中医认为口腔溃疡病人多是由于阴虚内热、虚火上炎所致。西瓜可利尿，若口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

　　西瓜功效作用

　　西瓜主要的功效就是能够生津止渴，在夏天使用了西瓜以后能够祛除暑热，解除烦躁，并且对于口舌生疮，咽喉肿痛也有一定的辅助治疗的效果，西瓜中含有丰富的营养素和多种微量元素，对于人体都是大有益处。

　　并且西瓜皮也能够防晒，美白，西瓜皮的含水量比较高，富含多种有益于健康和美容的化学成分，西瓜中含有的氨基酸以及糖类，维生素和矿物质等营养物质，很容易被人体皮肤所吸收，在吃完西瓜以后，用西瓜白色的瓜皮敷脸能够让皮肤细腻有光泽。

　　另外，西瓜还可以利尿消肿，因为西瓜含有的水分比较多，在吃完西瓜以后尿的排泄量会显著增加，西瓜的利尿作用还可以让体内多余的盐分排出体外，从而减轻浮肿，特别是腿部的浮肿。

　　西瓜里不含有脂肪和胆固醇，但是含有大量的苹果酸或者是蛋白质以及氨基酸等物质，是一种营养价值比较高的水果。由于里面含有氨基酸以及维生素等成分，对于皮肤滋润能起到很好的效果，还可以起到防晒和增白的作用。夏天比较炎热的时候，由于体内大量流汗，需要补充水分，可以适当吃一些西瓜能有效地补充体液，可以促进体力尽快的恢复，也能有效的预防体质虚弱人群出现中暑的情况。

　　夏季吃西瓜都很多人都喜欢上厕所，这是因为西瓜含有的水分极为的充足，具有利尿的效果。所以当你吃点西瓜时可以帮助排出体内多余的水分，而且还会减少胆色素的出现，改善便秘，对于水肿型肥胖的朋友有减肥的效果。

　　西瓜的含水量很高，富含多种有益于健康和美容的化学成分，西瓜含有的氨基酸，包括腺嘌呤等重要的代谢成分、糖类、维生素、矿物质等营养物质，这些成分很容易被人体皮肤所吸收，对于面部皮肤滋润、防晒、增白的效果非常好，吃完西瓜以后可以用白色的瓜皮敷脸15分钟左右，让皮肤细腻有光泽能起到一点作用。