西瓜中的糖分以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系。简单来讲，日常生活中，温度越低，果糖的甜度越高。低温环境下，果糖的两种分子构型α型和β型，开始从甜度低的α转向果糖密度高的β果糖，因此甜度增大。西瓜冰镇几个小时为宜?接下来和产品818一起来看看吧!

　　冰西瓜不宜超过2小时，夏天西瓜被冰镇在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰镇太长时间，最好不要超过两小时。冰镇过长时间对肠胃的刺激大，如果已经冰镇很长时间了，那么一定要放置一段时间后再使用，以免出现胀气胃痛等现象。

　　因为超过两个小时的西瓜是已经冰透了的西瓜，这种西瓜吃进去，不仅很可能会造成我们拉肚子，而且对于我们的牙齿，舌头等等都是影响不太好的。我们都知道，牙齿是非常敏感的，特别是在吃到很冰冷的食物，很容易因为受刺激而几乎麻痹。

　　而我们的脾胃也是如此，比较敏感而脆弱的脾胃在接受到冰冷刺激后，很容易会引起肠胃不适。因此大家在冰镇西瓜的时候，一定要记住，冰镇西瓜的温度最好不要太低，维持在十五摄氏度左右最好。然后就是冰镇时间最好不要超过两个小时。这样冰镇出来的西瓜，不仅口感非常棒，消暑解渴，而且又不会刺激我们的牙齿和肠胃。

　　冰镇后食用更是清甜美味，西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，在低温下，因此甜度增大。水果放进冰箱冷藏，时间也不宜过长，否则容易滋生细菌甚至变质。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时。冰镇后的水果或冷饮也不应过多食用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

　　尽管西瓜冰镇后会更甜，但这并不代表可以长期在冰箱里保存。由于切西瓜的刀面或多或少会有一些细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，这为细菌的生长繁殖提供必备的原料。时间一长，表面的细菌就会影响西瓜组织。冰箱的冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。

　　此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌等有害物质。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。另外还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。超过12小时再把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以将西瓜表面约1厘米的部分切掉后再食用，避免吃到被细菌影响的果肉。

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