竹荪是一味中药，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，主要用于治疗喉炎、痢疾、高血压病、高血脂症等疾病，但是竹荪富含蛋白质，若与富含果酸的食物比如石榴、苹果等等同食果酸会使蛋白质凝固，影响人体的消化吸收，就会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。竹荪一般与富含果酸的食物比如石榴等等，富含鞣酸的食物比如柿子等等相克。新鲜竹荪的保质期极为短暂，自然条件下，新鲜竹荪从开裙到凋谢，只2-3小时即可完成。

　　竹荪功效作用

　　1、补充营养

　　竹荪含有多氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，且谷氨酸含量较高，还含有蛋白质、维生素、脂肪等物质，适量食用可帮助补充人体必需的营养物质，有补充营养的功效。竹荪有滋补强壮、益气健脑、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。

　　2、健脾益胃

　　竹荪具有健脾益胃的作用，能帮助提高脾胃的消化功能，适合脾胃不和、脾胃虚弱者适量食用。

　　3、保护肝脏、减肥

　　竹荪有助于消减腹部脂肪，利于保护肝脏健康，还能起到一定的降血压、血脂以及减肥作用。

　　4、美容润肤

　　竹荪含有丰富的氨基酸，对皮肤可以起到很好的营养、滋润作用，还能提高机体免疫力，促使皮肤、黏膜、毛发等细胞组织活性增强，从而使皮肤、毛发更加滋润。

　　5、防治癌症

　　竹荪中含丰富的酶和高分子异多糖成分，可增强机体对肿瘤的抵抗力，有良好的防癌抗癌功效。

　　竹荪具有很好的营养价值，可以制作成美味佳肴来食用。竹荪性凉，味甘、微苦，无毒，入肺、肝经，脾胃虚寒腹泻者不易多用，具有补气养阴养血，润肺止咳化痰，清热利湿，抗肿瘤的功效，主要治疗肺虚热咳，喉炎，痢疾，白带，高血压，高血脂，肿瘤等病症。

　　竹荪食用禁忌

　　一般情况下，竹荪不能和螃蟹、柿子、红糖等一起吃，可能会引起身体不适。具体介绍如下：

　　1、螃蟹

　　竹荪属于寒凉的食物，螃蟹也属于寒凉的食物，竹荪一般不能和螃蟹一起吃，可能会对胃肠造成刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状，不利于身体健康。

　　2、柿子

　　通常竹荪不能和柿子一起吃，柿子含有鞣酸，可能会造成竹荪营养流失，还可能会导致恶心、呕吐等症状，影响吸收。

　　3、红糖

　　竹荪通常不能和红糖一起吃，竹荪中的营养成分可能会和红糖反应形成乳果糖基赖氨酸，一般不能被人体消化吸收，还可能会导致食物中毒。

　　4、羊肉

　　竹荪和羊肉也是不可以一起吃的，主要是因为竹荪中的营养和羊肉中的营养一旦结合的话，会形成冲突，也有可能会造成化学反应，会对人体造成非常不利的影响，严重的会导致腹泻，腹痛，还有可能会造成头晕恶心，食物中毒等等，因此有竹荪和羊肉千万不能放在一起吃，否则对自身影响是非常恶劣的。

　　竹荪选购指南

　　1、颜色

　　挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。如果颜色为咖啡黄电话，或者邹摺处有黑点，那么这样的可能是受潮了，品种不佳不易挑选哦。

　　2、大小

　　挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。

　　3、有无虫蛀

　　挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

　　4、闻味道

　　如果是散装包装的竹荪，那么可以闻闻它的气味，高品质的竹荪，闻起来有一些来自竹子的清香。而且还带有酸酸的味道，如果是添加了漂白剂的竹荪，那么闻起来就会有一股刺鼻的药水味道，有些商家为了掩盖漂白剂的味道，会加入过脓的香精，总之闻起来就没有那么自然了。