好的竹荪颜色为淡黄色，随着保存时间的延长，这种淡黄色会逐渐加深，变成深黄色，这是由于竹荪多糖遇到空气氧化后所致，变黄的竹荪并不会影响其品质与食用。质量好的竹荪大小长短规格一致，竹荪表面干净没有杂物，菌杆、菌裙完整无破碎，且竹荪干燥无霉点。怎么选择竹荪?下面和产品818一起来了解下。

　　1、颜色

　　挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。如果颜色为咖啡黄电话，或者邹摺处有黑点，那么这样的可能是受潮了，品种不佳不易挑选哦。

　　2、大小

　　挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。

　　3、有无虫蛀

　　挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。

　　4、闻味道

　　如果是散装包装的竹荪，那么可以闻闻它的气味，高品质的竹荪，闻起来有一些来自竹子的清香。而且还带有酸酸的味道，如果是添加了漂白剂的竹荪，那么闻起来就会有一股刺鼻的药水味道，有些商家为了掩盖漂白剂的味道，会加入过脓的香精，总之闻起来就没有那么自然了。

　　选购竹荪的时候，以色泽金黄、菌裙摆较长且均匀、肉厚的为佳。不要选太白的，很可能是加工过的。存储竹荪时最好的方法是真空保存，不要放在阳光直射和高温潮湿的地方，开封后尽快食用。

文章来源地址: http://m.chanpin818.com/news/148602.html

声明： 非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将在第一时间删除内容，本网站对此声明具有最终解释权。