金针菇有抗炎的作用，金针菇的菌丝体、子实体等有效成分对人体起到良好的抗菌消炎的作用。金针菇有抗肿瘤的作用，金针菇中的多糖体能有效的抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用，另外金针菇还能够促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，所以临床建议大家在日常生活中多吃一些金针菇。金针菇煮多久才熟?下面是产品818给大家的详细介绍。

　　在做金针菇之前，首先要仔细清洗，为了保证金针菇的营养，在煮的时候一定要注意时间，煮的时间过长，会造成营养流失，一般情况下煮5到10分钟，金针菇就能够熟透，而且还能够保持较好的营养。金针菇是拌凉菜或者涮火锅的上选佳品，但是由于金针菇里面含有少量的秋水仙碱，如果没有煮的时间短，可能会引起中毒。

　　金针菇不煮熟不一定会中毒。如果患者年龄较轻，少量进食没有煮熟的金针菇，并且患者没有原发基础性的疾病，观察12到24小时。若是没有典型的症状，则不会出现中毒的情况。如果有明显的原发基础性疾病，并且进食较多的没有煮熟的金针菇，出现了恶心、呕吐或者腹泻等症状，表示产生中毒。

　　在做金针菇的情况下一定要做熟，假如不太熟，可能会造成一些副作用反映，由于沒有熟的情况下金针菇里边会出现一些黄酮，这类化合物非常容易对胃肠导致压力，非常容易造成胃肠的一些中毒了反映，所以说在做的情况下一定要做熟，平常在做的情况下可以用沸水焯一下。

　　金针菇中带有的金针菇和糖蛋白对一些肿瘤具备抑制效果。膳食纤维素能够减少胆固醇，对一些重金属超标有祛毒和身体排毒功效。尤其是化疗期间放化疗或放疗病人有较多副作用如肿瘤，建议食金针菇，由于其带有的“朴菇素”，能合理协助减少副作用。

　　金针菇带有18种碳水化合物，非常是磷酸氢钙、精氨酸和亮氨酸。这种全是人的大脑营养成分的独特要求，能够提高记忆力和开发大脑。长期性服用金针菇有利于一些要想锻练并维持智商的学生、少年儿童和老人。

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