樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇 科疾病，如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

　　樱桃食用禁忌

　　樱桃属大热，平素有热及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易上火。肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等病人，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。

　　樱桃性温热，炎热地区和火力旺的年轻人要少吃，口腔溃疡患者也要慎食。小朋友过量食用樱桃也可能引发热性病，慢性支气管炎等疾病。想减肥的人也要少吃樱桃，樱桃是含糖量很高的水果之一，想要减肥的话，不宜食用过多樱桃。

　　由于樱桃含糖量高，所以糖尿病患者慎食。樱桃含钾量也比较高，肾病患者调节电解质和水分的功能较差，食用过量樱桃可能会加重肾病，所以肾病患者不宜食用过多樱桃。

　　小儿不宜多吃。樱桃性温热，小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病。肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。

　　樱桃选购技巧

　　1、颜色

　　樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

　　2、表皮

　　大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。

　　3、大小

　　樱桃大小是品种的问题，和口感的甜度是没有关系的。大个的樱桃的果肉会比较好吃，然而小个的樱桃果肉都是比较柔软的。所以我们在挑选的过程中要注意樱桃的形状，要挑选一些比较香甜的樱桃。

　　4、光泽

　　表皮发亮的樱桃才是最健康的，才是最新鲜最好吃的。成熟比较健康的樱桃表皮都是圆润而且富含有光泽的，吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃的表皮如果出现褶皱的现象，则说明樱桃是脱水额，很有可能是变质了或者是缺失了水分，这种类型的樱桃千万不要购买。

　　5、果梗

　　果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。樱桃在刚摘下来的时候，果梗是绿色的，如果放久了会出现变黑的现象，营养也会大打折扣，这样的樱桃是不建议购买的。

　　6、褶皱

　　樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

　　7、果肉

　　樱桃从果树采摘下来，在运输的途中总会发生磕磕碰碰的情况。樱桃的果皮比较脆弱，一但受到了挤压，樱桃的果肉就会遭受到破坏。买樱桃的时候可以用手轻轻地捏一下，看看是不是软的樱桃，如果是软的，就表明樱桃果肉已经被挤压过了，买回家很容易就会腐烂。

　　樱桃作用功效

　　1、补血

　　樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

　　2、防治麻疹

　　麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　3、祛风胜湿

　　樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　4、收涩止痛

　　民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　5、养颜驻容

　　樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　6、促进角质层

　　樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命c能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

　　7、抗衰老

　　樱桃既有较高的保健营养价值也有药用价值，其所含的天然抗氧化剂具有明显的抗衰老作用，同时能够促进血液循环，辅助尿酸的排泄。中医认为，樱桃味甘酸性温，有祛风透疹、调中益气的作用。樱桃具有润肌肤、悦颜色的功能，还是风湿性腰腿痛的食疗佳品。