晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。莲子如何保存?接下来和产品818一起来看看吧!

　　保存莲子可以把成熟的莲子剥开，然后保留绿色一层外壳，放到冰箱里面，生吃，做汤，做粥都可以，也可以把莲子放到太阳光底下晒干，然后放到塑料袋中以及密封的器具当中保存，可以保存的时间还是非常久的，不容易出现变质情况，一年四季都可以使用。

　　如果想要把莲子保存的更加长久，那么就可以把莲子提前取出，外面的绿色保护壳削掉，放进干净的地面晒干，喜欢吃不苦的莲子，需要把莲子芯也一起去除，晒干后长时间保存的效果就更加好一些。

　　鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。

　　如果买的莲子较多的话，可以用到花椒来保存。由于花椒的特殊气味使它可以有效地防止莲子生虫;可以将花椒撒于莲子中，搅拌一下。放在阴凉干燥处即可，要食用时只需用水浸泡几分钟，花椒和莲子即可分层。

　　干莲子的存放，一般需要把它存放在一个干爽的环境下，因为干莲子所含的淀粉含量比较多，如果存放不当的话，那么很容易就出现受潮，生虫的情况。

　　新鲜的莲子在常温下保存的时间是比较短的，所以尽快的把它吃完是最好的方法，但是如果量太多又吃不完的话，那么确实要把它保存得到。可以将新鲜的莲子直接放到阴凉通风的环境中进行保存，但是要注意，要确保莲子在莲蓬中不要取出来，这种保存的方法一般保存5~7天是不会出现变化的。

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