莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，滋补元气等功效。莲子泡了一夜还能吃吗?接下来和产品818一起来看看吧!

　　莲子泡了一夜不可以食用的了，泡了一夜的莲子可能会生产有害物质，吃了会影响身体健康。干莲子泡一晚上可能会有一定的毒素，如果温度较高可能会出现变质的现象。如果泡太久莲子所含的营养成分会流失，还有可能产生有害物质，所以不要吃。

　　莲子大家均较熟悉，在使用前需进行处理，尤其是干莲子需进行浸泡。新鲜莲子可不用水进行浸泡，但如是干莲子，确实需用水泡好后才能使用。一般干莲子泡水时间大概在10分钟左右，要选择清水，如选择碱水，仅需3分钟左右即可泡好。

　　想泡的时间缩短一些，可选择碱水浸泡，碱水浸泡完后再次放到清水中水煮，将碱味去除即可。另外，莲子在选择用水泡过后一般还需进行相应处理才行，泡完后的莲子捞起先把水分沥干，再将它劈开，将其中莲子芯去除，如不将莲子芯去除，将会非常苦涩。因此，建议大家尽量将莲子芯去除干净，一般处理完毕后再将莲子用来烹调成自己喜欢吃的东西，如煲汤或煲粥等。

　　莲子的营养价值是比较高的，可以起到扩张外周血管的作用，而且还可以起到降低血压和强心的功效，具有一定的安神补脑的效果。莲子内含的氧化黄心树宁碱，还可以预防癌症，对鼻咽癌有抑制作用。在平时生活中要做到早睡早起。

　　莲子生活当中比较常见的一种食物，主要能够达到养心安神的作用，而且还能够达到补脾止泻的效果，在使用前浸泡能够使莲子更容易煮烂。但是在吃的时候一定要控制好摄入量，不能够一次性摄入过多，否则会增加肠胃道的负担，平时饮食上还需要做到多样化，不能过于单一。

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