人体对菜籽油的吸收率很高，达到99%，这是因为它所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分能够很好的被人体吸收的缘故，并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以即使需要控制胆固醇摄入量的人群也是可以放心食用菜籽油的。菜籽油哪些人不能吃?产品818为大家解答!

　　菜籽油哪些人不能吃?

　　菜籽油一般不适合患有心脑血管疾病以及便秘的人吃，菜籽油营养价值比较高，主要含有脂肪酸、油酸、亚油酸等成分。菜籽油的消化吸收率也比较高，具有软化血管、延缓衰老的作用，但并非所有人都适合吃菜籽油。

　　1、心脑血管疾病患者

　　菜籽油中含有大量芥酸，属于一种长链脂肪酸，大量吃可以导致心肌纤维化，引起心肌病变。若患有心脑血管疾病的患者，如冠心病或高血压患者长期吃菜籽油，可能会导致心血管功能超负荷，引起血管壁增厚、心肌脂肪沉积等不良反应。

　　菜籽油是不适合患有冠心病以及高血压的人吃的，而大部分老年人都可能有一些高血压，因此老年人并不适合吃菜籽油，建议日常应该选择其他食用油进行烹饪。

　　2、便秘患者

　　吃过多菜籽油后，可能会在胃内形成薄膜。使碳水化合物以及蛋白质难以在胃以及小肠内消化，延迟食物消化的时间，容易出现腐败，产生气体和毒素，并积存于结肠和直肠中，不利于便秘患者的治疗。

　　菜籽油老少皆可食用，每天的食用量在40克左右。特别是患有糖尿病、胃酸增多、血管硬化、高血脂、肝胆病人群食用，但是患有菌痢、急性肠胃炎、腹泻等病症的患者不宜多吃菜籽油。

　　菜籽油有一定的保持期，不要食用放置时间过久的菜籽油。存放过久有一股“青气味”，更不适宜作凉拌菜用油。

　　菜籽油在高温加热后，应避免反复使用。菜籽油所含油酸低于其他植物油，且构成亦不平衡，因此，营养价值低于其他植物油，在有条件的情况下，以少食菜籽油为宜。

　　在使用菜籽油进行烹饪的时候，最好将菜籽油倒入锅中加热，待闻到浓浓的香味的时候，再放入食材进行烹饪，这样可以将菜籽油中的青气味去除掉。

　　菜籽油中缺乏油酸等人体必需的脂肪酸，并且构成不非常不平衡，营养价值要略低于一般的植物油，所以在食用菜籽油的时候，最好与富含亚油酸的优良食用油搭配起来食用，这样其营养价值会大大提高。

文章来源地址: http://m.chanpin818.com/news/149156.html

声明： 非本网作品均来自互联网，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将在第一时间删除内容，本网站对此声明具有最终解释权。