高粱粒味甘，性质温和、带涩味，主要是健胃防止积食的作用，可以治疗积食不消化、体内湿气重，浮肿、脾胃虚弱的问题。改善一些小便不利的情况，有清热效果。一些医书记载，高粱有解毒、止渴、补气、凉血功效。高粱酒有什么功效?下面由产品818为大家解答~

　　1、补充身体营养

　　高粱酒通常是由甜高粱为原料，然后经过发酵所制作而成，当中含有糖类、氨基酸、维生素以及各种矿物质，适当的喝一些高粱酒，能够提供身体所需要的营养物质。

　　2、助消化

　　高粱酒味道香郁浓厚，在闻到高粱酒的味道之后，能够刺激胃酸的分泌，从而可以起到助消化的效果，并且有助于增进食欲。

　　3、提神

　　高粱酒当中也含有一定的酒精，具有一定的刺激性，在饮用之后有可能会导致交感神经兴奋，因此可以起到提神的效果，能够改善精神不振的现象。

　　4、减肥

　　高粱酒能起到很好的减肥效果。因为酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对抑制体形的过快增长非常有效。

　　虽然高粱酒的功效与作用比较多，但要避免一次性喝太多，如果一次性喝太多，有可能会对胃黏膜产生损伤，从而出现胃灼烧以及胃痛的情况。另外在饮用高粱酒之后，会通过肝肾功能进行代谢，如果大量饮用，就有可能会加重肝肾负担，从而对肝肾产生损伤，所以在日常生活中要适量饮用高粱酒。

　　高粱酒能够补充身体所需要的营养，并且可以起到助消化的效果，而且还可以起到提神的作用，但要避免一次性喝太多，以免对身体健康产生影响。

　　由于高粱淀粉含量高的特点，选用它作为材料酿造出的粮食酒更为香浓。首先将高粱清洗干净然后粉碎，通过粉碎可以更方便于蒸煮，使得淀粉可以被充分的利用。其粉碎程度能够过筛大部分即可。

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