鹅蛋与鸡蛋的蛋黄胆固醇含量较高，高血压及高血糖患者应尽量避免食用，以免影响健康。蛋黄和蛋黄可以一起吃，鸡蛋和蛋黄都是蛋白质和磷脂，只是含量不同而已。鸡蛋和鹅蛋都是常见的蛋类之一，而两者就营养方面来说，鹅蛋的价值更好一些，因为鹅蛋中含有的蛋白质、铁等微量元素的含量居高。鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高?产品818为大家解答!

　　鹅蛋和鸡蛋的营养都非常丰富，鹅蛋的胆固醇、脂肪、蛋白质、热量都要高于鸡蛋，从这个角度看鹅蛋更有营养;在微量元素的含量方面各有千秋，它们的维生素含量不同，而且鸡蛋的钾含量高于鹅蛋，硒含量低于鹅蛋，所以平时可以交替着吃。

　　鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋高，脂肪和蛋白质的含量也比鸡蛋高，热量也高，从这个角度看，鹅蛋更有营养。在微量元素的含量方面各有千秋，比如鸡蛋中含钾元素要比鹅蛋丰富，所含的硒元素稍微差于鹅蛋等，所以可以根据自己的具体需求而选择。

　　鹅蛋鸡蛋都属于高蛋白食物，一起同吃不容易被人体消化，从而可能会造成营养过剩，导致消化不良，所以鹅蛋和鸡蛋可以同吃，但一般不建议同吃。

　　鹅蛋与鸡蛋中含有相似的营养物质，但鹅蛋中营养物质的含量略高于鸡蛋。因此，从营养成分的含量来说，鹅蛋的营养价值较高，主要是以下几类营养物质鹅蛋高于鸡蛋：

　　1、胆固醇：胆固醇有助于机体对脂肪的分解与利用，同时胆固醇也是构成细胞膜的重要物质，增加鹅蛋的摄入量有助于维持人体细胞的新陈代谢;

　　2、蛋白质：蛋白质具有促进人体生长发育的作用，另外蛋白质可参与人体各方面的活动及物质代谢，儿童及老人可适当进食鹅蛋，补充营养、增强体质;

　　3、矿物质：鹅蛋中的矿物质含量略高于鸡蛋，长期食用鹅蛋有对于维持骨骼与牙齿的功能有利，对于维持机体的酸碱平衡也有一定益处。

　　女性长期吃鹅蛋也有很多好处，可以促进大脑和神经组织的发育，提高记忆力，健脑益智，对自身健康有益。其次，鹅蛋含有大量的维生素 a，而维生素 a 可以帮助维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力丧失。女性适量食用鹅蛋，可以帮助其修复和更新受损细胞，帮助皮肤抵抗阳光伤害，防止皮肤粗糙干燥，对女性皮肤有好处。

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