羊肚菌是非常营养的菌类食物，无论是干羊肚菌还是新鲜羊肚菌都非常好，干羊肚菌因为水分含量较少，所以好保存，并且从营养价值角度来看，并没有缺少什么，不过吃之前需要先泡发，而新鲜羊肚菌口感更佳的鲜嫩可口、但是保存时间段，不过营养价值更全面。干羊肚菌要泡多久?产品818为大家解答!

　　羊肚菌需要用温水泡发30分钟左右的时间。干羊肚菌泡发的标准是看其是否泡软，实体是否饱满柔软，和平时泡香菇一样，方法也差不多，如果想要快点泡发的话，可以放少许白糖，盖上容器，上下摇晃，有利于水分快速浸透羊肚菌，达到快速泡发的目的。但泡羊肚菌时间不宜过长，不能超过4小时，尤其是夏季高温时期，以免羊肚菌泡后发酵变质无法食用。

　　干羊肚菌清洗方法介绍如下：

　　1、温水清洗

　　清洗羊肚菌，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度可以使羊肚菌里面的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

　　2、浸泡羊肚菌

　　浸泡羊肚菌的时候，水量以刚没过羊肚菌菇为宜，浸泡半个小时左右，清水会变成酒红色，此时羊肚菌即可捞出来清洗。

　　3、打圈清洗

　　将浸泡好的羊肚菌另放在一个碗内，倒入适量的清水，用手按照顺时针的方向进行打圈清洗，将羊肚菌小孔里面的脏物清洗出来。

　　4、反复清洗

　　反复清洗羊肚菌2~3次，清洗干净即可做菜。

　　羊肚菌是一种自然生长的野生菌类，因为菌盖凹凸不平，类似于羊肚的形状一般，因此得名为羊肚菌。新鲜的羊肚菌很脆弱，但是里面所含有一定的泥沙，因此清洗起来的时候是比较困难的，细小的菌褶里面容易藏满了泥沙和灰尘，因此 大家需要掌握好正确的清洗方法，以免影响口感。

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