草菇的维生素含量十分高，能够促进人体的新陈代谢，不断提高机体免疫力，此外还具有解毒作用。当金属进入人体时，草菇可以与其结合减少金属对人体的伤害。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收。草菇隔夜能吃吗?下面由产品818为大家解答~

　　草菇隔夜最好不要吃。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

　　亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为N—亚硝基化合物的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒。

　　市面上的新鲜草菇价格一般在8元至12元左右一斤，干草菇的市场价格大约在80-90元左右一斤。目前各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。

　　草菇的价格各地有一定的差异，草菇的价格还会受到大小、质量好坏、市场行情、产地、购买渠道等因素的影响，所以具体价格以当地市场价为准。

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