粉丝用冷水泡好还是热水泡好?粉丝用温水泡好。用温水泡的粉丝口感好，但需要把控好时间与温度，而用热水泡容易使得粉丝被烫烂，影响口感;至于用冷水泡，除了需要长时间来泡外并没有什么问题，如果是不赶时间的情况下可以采用冷水泡。

　　粉丝是我们餐桌上常见的一种食材，如白菜炖粉丝，便是其中的一种。生活中常用的粉丝，一般都是晒干的，这样可以利于保存。但是在做的时候就比较麻烦，需要我们提前用水泡开，这样在煮的时候才更快熟，也更加Q弹，但是如果泡不好，经常会出现煮不软或者成坨的情况。

　　粉丝要用温水来泡，直至没有硬芯即可捞出。用温水泡出来的粉丝口感最好，爽滑劲道，不容易成坨也不容易段碎;如果用的是开水，粉丝很容易就会被烫熟或烫烂，这样泡出来的粉丝，不仅口感不好，在制作时还容易粘锅，容易黏成了一团。

　　如果用冷水泡，口感与温水没有太大的区别，唯一的区别就是在于泡的时间长，如果不是急着使用，其实冷水泡才是最好的，因为这样更好把控，就算时间长点也没关系。像用温水泡，虽然速度比较快，但如果把握不好温度与时间，很容易就会泡发过头，影响口感。

　　泡粉丝的正确方法：倒入温水之后，往里加入一勺盐，加入盐能够增加粉丝的延展性，能够使粉丝泡发出来之后既有韧性又不易断，吃起来很软不夹生。盖上盖子去泡发15分钟，这时粉丝就泡发完全了。泡发粉丝既不能用冷水，也不能用滚烫的开水。若用冷水泡发，时间会非常久，若用开水，易使粉丝发黏，成为坨状。

　　粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有一点的灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下，这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样，而且，温水和凉水泡粉丝也是不一样的，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。

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