铝箔纸加热有毒吗?铝箔纸加热是可以产生毒素的。因为铝箔纸当中会含有一定量的铝元素和铅元素，加热时可能产生化学反应，令铝、铅等金属物质溢出，虽然一次的量较少，但金属物质在身体内的代谢却是很缓慢的。

　　如果长期食用，可能会引起中毒;而如果在烧烤时以锡箔或铝箔纸包裹食物烧烤，食物上的酸性酱汁和铝、锡纸同时被加热，化学反应会更加快。

　　食品包装的铝箔纸对使用的材质有严格要求，现在市面上卖的锡纸，很多都是铝纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。

　　如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的，由于铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。

　　人体摄入铅后可与铁、锌、等元素对抗，从而影响血红素的合成，并随铅摄入量的增多而加重。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体身体健康。

　　在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中，只用它们包裹食材放入烤箱烧烤，对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。

　　国家标准《精制铝箔》中规定，用于食品包装的精制铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅：不大于0.01%，镉：不大于0.01%，砷：不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。

　　若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染而且食用健康。

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