每年八至九月的陕北定边秋高气爽,绚丽多彩。成片成片的粉红花海,吸引游人如织,纷纷打卡拍照,但你绝对想不到这是什么植物!

定边县是全国四大荞麦产区之一、全国红花荞麦生产第一大县,它地处陕甘宁红花甜荞产区核心地带,常年保持着50万亩以上的荞麦种植规模。

“城南城北如铺雪,原野家家种荞麦。霜晴收敛少在家,饼饵今冬不忧窄。”宋代诗人陆游曾在诗中这样赞咏荞麦丰收之喜。时至今日,这种喜悦仍然延续在素有“荞麦之乡”称号的定边大地上。每年夏末秋初,大片荞麦花铺遍山间,香气四溢,独具韵味。

定边的光能资源丰富,年平均日照时数2743.3小时,年平均总辐射量137.37千卡/平方厘米,而大自然赋予荞麦生长期的光能总辐射量在35千卡/平方厘米左右,生理辐射16.40千卡/平方厘米左右,这一光能完全可满足荞麦生长的需要。

农谚说:“有收无收在于土”。定边土地广袤,土层深厚,一般在10米以上,结构疏松,土壤类型多达10个,非常适合荞麦长期“安家落户”。

荞麦花由粉变白,再由白变红,经历四季的更替,不仅美丽,更含有丰富的营养。

荞麦,含有荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸以及多种维生素和微量元素。

《本草纲目》中对它是这样描述的:“实肠胃,益气力,续精神,能炼五脏滓秽。作饭食,压丹食毒,甚良。”

我国山西、陕北等地区由于土地贫瘠,无法播种小麦,自古就有吃荞麦面食的传统,大多是将荞麦磨粉,制成荞麦面或荞麦面糕食用,荞麦面虽然看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以酱料和配菜,别具一番风味。

来自山西吕梁的荞歌将当地流传千年的美食——荞面碗团融合先进生产工艺,优选来自定边的优质红花荞麦,石磨磨粉,古法炮制,只为让你尝到这一碗荞歌碗团!

陕西定边红花荞麦,富含膳食纤维,是一般精米含量的10倍,氨基酸模式正好与主要谷物(小麦、玉米、大米)互补。荞歌碗团,利用真空技术将碗团的美味牢牢锁住,搭配特别研制的辣椒油、山西陈醋和配料包,还有贴心的餐具包,随时随地都能享用美味。

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