油菜籽根是植物油菜的两个重要部分，其中油菜籽可以榨油，油菜根则可以入药，在生活中都有多种用处。油菜籽的功效是可以清肝利胆、消炎、护肤、养眼，还可以降低血脂等功效。在临床上，可以每天口服一定的油菜籽，对于改善身体的疾病和症状都是有非常好的效果，比如可以口服油菜籽改善血液循环、软化血管、延缓衰老，特别是针对于患者出现的冠心病、心绞痛、脑血栓等进行预防治疗。油菜籽是十字花科作物油菜的种子，油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。

　　油菜籽功效作用

　　油菜籽能延缓衰老，油菜含有大量的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，人们用油菜籽榨油以后食用，能快速把这些营养成分吸收和利用，能让血管软化，也能延缓身体衰老，可能减少多种衰老症状的发生。

　　油菜籽有促进大脑发育的作用，油菜籽是植物油菜的种子，它含有一些天然的磷脂和一些矿物质，这些成分进入人体以后可以快速被人们的神经与大脑吸收和利用，能促是脑细胞再生，加快大脑发育，能让人们的思维清晰，记忆力明显提高。

　　油菜籽也可以有助于脂肪的分解，对于肥胖的患者、脂肪肝的患者，还有高血压、高血脂的患者都有一定的辅助治疗作用。在临床上，油菜籽也可以很好的保护肝细胞，对于肝炎、胆结石、胆囊炎是不错的选择。

　　油菜根是一种中药材，它性质寒凉味甘，能入肝经和脾经及肺经，能行滞活血，也能消肿解毒辣 ，它入药以后可以用来治疗人类劳伤吐血以及热疮还有产后心腹冷痛以及蛔虫病，另外油菜根对人类的胃痛与神经痛还有头部充血也有一定的治疗作用。

　　油菜籽营养价值

　　其实农民们在运用收割机的过程中，也需要考虑到这种机器的特点。要知道这种机器的运动幅度特别大，可能会对油菜籽带来很大的耗损，甚至会影响最后的收成。

　　农民们收割油菜籽的时候，最终需要得到的是其中的籽粒，而油菜籽在生长到一定程度之后，会出现角果开裂的情况，这个时候的收割过程就必须要小心一些。

　　然而那些大型机器在进行收割的时候整体的操作比较粗鲁，于是也就会损失很多的油菜籽。农民们一般都会利用人工收割的方式，这样虽然会带来一定的损失，但并不会受到太多的影响，所以这一方面是需要进行把控的，很显然大型的收割机无法满足农民们的需求。

　　人体对油菜籽的吸收率极高，可达到99%。油菜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。

　　油菜籽所使用的原料是植物的果实，所以成品油菜籽里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

　　油菜籽中几乎不含有胆固醇，所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用油菜籽。油菜籽中的芥酸含量比较高，对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议，所以患有冠心病以及高血压的患者，尽量少吃油菜籽。

　　油菜籽出油率

　　油菜籽的出油率大概在20~%30%。油菜籽出油率每百斤出油率30―33之间。油菜籽出油率理论上在33一40%之间，实际上百斤油菜籽大约出34斤到35斤油。

　　油菜籽是分品种的，不同的品种出油率不一样。另外菜籽所种植的气候条件会影响到菜籽的饱满度，含油率。一般来说榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右。有的地区出到38%左右也很正常，主要是当地气候条件好。最好的菜籽在青海，100斤菜籽能出四十多斤油。

　　在正常情况下，每亩地油菜籽产量一般在200-270kg。种植油菜时油菜种植时间、种植方法和种植后管理方法不同，油菜籽的产量也会有较大的差异。

　　油菜籽含有较多的油脂，含量可以达到37.5-46.3%左右，所以油菜籽一般都会用来榨油。但是不同品种的油菜籽，榨油量也是不同的，最好选择含油量较多的品种榨油。