打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。有了打蛋器可以简单地把蛋清和蛋黄融合成一个蛋液，用来做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器和电动打蛋器两种。手动打蛋器常见的是不锈钢，用于打发奶油、蛋白等。电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时使面起筋，但是用打蛋器来搅拌面糊比较合适。电动打蛋器分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油和搅拌材料。在电动打蛋器时，一定要注意保养。不要让打蛋器长时间工作，一般让打蛋器连续工作3到10分钟就要休息一次。

　　打蛋器10大品牌排行榜

　　下面是品牌详细介绍：

　　1、小熊

　　广东小熊电器有限公司，小家电行业著名品牌，广东省民营科技企业，最具创新力网商之一，国内创意小家电领域的知名企业之一，集研发、生产、销售为一体的精致创新小家电专业供应商。

　　2、九阳

　　全球知名豆浆品牌，中国知名厨房电器品牌，也是豆浆机行业的领跑者，并致力于电饭煲、榨汁机、料理机、面条机等适合中国人的产品。九阳始终鼓励消费者向家人表达爱，亲手做一杯豆浆或者一顿晚餐，是对家人最好的呵护与关爱。2018年杨幂代言九阳豆浆机，幂制豆浆，喝出美丽。

　　3、北美电器

　　北美电器(珠海)有限公司，德豪润达旗下，始于1934年美国，烘焙家电知名品牌，以研发/制造/销售智能化商用和家用电器产品为主的集团公司，其面包机和电烤箱知名度高，以压力电饭煲和电磁炉进入中国市场。

　　4、凯伍德

　　KENWOOD凯伍德，面包机知名品牌，1947年源于英国，全球著名厨房电器品牌，世界畅销品牌，世界知名小家电品牌，物处理类家电产品的领航者，欧洲小家电销售额领先品牌。

　　5、长帝

　　长帝是佛山市伟仕达电器实业有限公司旗下电器品牌，电烤箱、打蛋器知名品牌，始于1991年，广东著名商标，较早推广和普及电烤箱的品牌，以设计/生产/销售电烤箱为主的小家电企业。

　　6、灿坤

　　厦门灿坤实业股份有限公司，创于1978年台湾，灿坤集团旗下，上市公司，高新技术企业，小家电专业制造商，其煎烤器/电熨斗/咖啡壶市场占有率高。

　　7、海氏

　　Hauswirt海氏品牌(海仕维德)名称源于德语，“haus”意为家，表明海氏把“家”作为品牌核心，承载社会责任和对生活诚挚的追求。“wirt”意为价值，表明海氏以客户价值为创新中心，不断提升客户体验。，专注高端烘焙家电，主要从事烘焙厨房家电的工业设计、生产和销售，产品主要出口欧洲、北美等20多个国家，已成为国内知名的烘焙家电品牌。

　　8、德尔

　　广东德尔电器有限公司，广东省著名商标，广东名牌，集生产、贸易、科研于一体，行业著名的料榨系列小家电生产厂商。

　　9、凯膳怡

　　KitchenAid，和面机知名品牌，始于1915年，多年来持续提供创新功能的新产品，以满足不同消费者的各种需求。KitchenAid产品的高性能，时尚品质工艺，成为消费者心中的顶级厨房家电品牌。国际知名厨师机品牌，一直居世界烹饪前沿，美国专业厨房家电制造商，产品使用寿命可达90年之久，广受消费者信赖。

　　10、得力

　　Dualit的创始人MaxGort-Barten于1914年出生在德国.Max的父亲也是一位发明家，家人在他们家后面的工厂生产醋酸钱包。第二次世界大战爆发时，马克斯在英格兰发现自己在军队工作了5年之后，他在坎伯韦尔(Camberwell)买了一家工厂，意图制造他的许多发明之一，其中第一个是鸡尾酒调酒器。

　　打蛋器功能作用

　　打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。

　　手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。

　　电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。

　　1、打蛋

　　打蛋器的首要功能就是打蛋功能，如果是手动打蛋器，则需手工操作，如果是多功能打蛋器，则只需要轻轻按下按钮，就可以轻松打蛋，非常方便。

　　2、打果汁

　　多功能打蛋机的功能不只是打蛋，比如它可以帮助我们制造出美味的果汁，我们只需要将水果放入打蛋器中，按动按钮后，打蛋器会像打鸡蛋那样将水果打碎，然后就有美味可口的果汁出现了。

　　3、和面

　　凡是使用过打蛋器的人们都会发现，它的设计原理好像跟我们自动和面的机器原理是一样的道理，像市场上的一种多功能的打蛋器，除了能够打蛋以外，还具有和面的功能，不过和面功能是多功能打蛋器才能满足的，一般的手动打蛋器无法满足。

　　打蛋器使用说明

　　1、手动打蛋器

　　手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同的尺寸，可按需求选择需要的大小，是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。

　　手动打蛋器主要用于打蛋、打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。手动打蛋器又分为直条型和波浪形两种，相对来说，波浪形打发速度更快一些。

　　2、螺旋打蛋器

　　把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打面粉时最好用螺旋状打蛋头，但其实最好不要使用这个功能，因为面团会比较湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。

　　要长时间连续使用，再好的产品也经不住过度使用。平常注意使用，可延长产品寿命。一般让机器连续工作3-10分休息一次。

　　3、电动打蛋器

　　电动打蛋器用途比较广泛，可以用来打发新鲜的奶油、黄油、鸡蛋等，电动打蛋器使用方法如下：

　　1、将需要打制的材料装入容器之中。鸡蛋需要现将外壳去掉。

　　2、打蛋器的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的搅拌头。

　　3、根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数。1级的功率最低。搅拌器的1-2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等;3-4级适用于有液体的材料;5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。

　　4、选择好搅拌级数之后就可以进行材料的打制工作了。打蛋器在连续使用3-5分钟左右之后，就会出现发热的现象，这是正常的情况。

　　5、材料打制完毕之后，需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。