紫薯发糕的具体制作方法

准备食材：紫薯200克、面粉400克、糖10克、酵母粉5克。

1、把紫薯去皮后蒸熟，蒸至用筷子轻松刺穿。

2、把紫薯放到破壁机中，加一些水，搅打成紫薯泥。

3、把面粉、糖、紫薯泥、酵母粉一起放到盆中。

4、用铲子搅拌均匀，如果这时候感觉面团有些干的话，可以适当的加一些水。

5、面团搅拌均匀后，应该是比普通馒头的面团要软一些的，但提起勺子来又不易滑落，然后盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

6、发酵至2倍大小。

7、再用铲子搅动一下，直至面团排气，又变回以前的体积。

8，淮安紫薯丁生产厂家、找一个保鲜盒，在保鲜盒底下铺一层油纸，没有油纸的话，就刷一层油。

9、把搅好的面糊倒入保鲜盒中，抹平整。

10、在表面放一些葡萄干，淮安紫薯丁生产厂家。

11、把发糕放到蒸箱或者蒸锅中，淮安紫薯丁生产厂家，开始二次发酵。

12、发酵至2倍大小的时候，开始蒸。

13、上汽后蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。

14、蒸好后取出，撕到底下的油纸。

15、切成块就可以开动了。

紫薯的薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右。淮安紫薯丁生产厂家

紫薯芝麻饼的做法

紫薯 2个（180克）

低筋面粉 30克

白芝麻 20克

1. 准备好食材和份量。

2. 紫薯清洗干净，放入电饭锅里煮熟，剥掉紫薯皮。

3. 紫薯用勺子压碎成紫薯泥，尽量的压碎一些。

4. 紫薯泥里加入面粉，也可以加糯米粉。

5. 紫薯泥和面粉混合到没有干面粉，如果面团干了就加一点水，面团湿了就多加一点点面粉。紫薯本身有甜度，口味偏点的朋友可以适量的加一点糖。

6. 紫薯面团每个大概17克，分成12个，稍稍揉圆一点，没有电子秤的话，就看着分好了。

7. 把紫薯面团放手心里按扁，两面沾上适量的白芝麻放到烤盘里，间隔出一定的位置。

8. 紫薯芝麻饼放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟，如果没有烤箱，可以放不粘锅里小火煎到两面有些发黄

小窍门：

如果想节约时间，紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。

淮安紫薯丁生产厂家紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；

紫薯是我们生活中常见的美食，口感软糯香甜，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

现在给大家分享一道紫薯的全新吃法，尤其是家里有孩子的不要错过！紫薯加上一碗核桃，制作成美味可口的小蛋糕，颜值高味道好，吃过的都说好！

紫薯核桃麦芬蛋糕

所需配料有:

杂粮低筋面粉150克、紫薯300克、淡奶油80克、炼乳30克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、玉米油80克、核桃仁100克、泡打粉6克

紫薯核桃米糊

1. 紫薯去皮，切小块备用，具体多大没有关系。

2. 准备三个核桃或者两个，不需要六个，六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些，营养是充足了，但是不好看。

3. 将核桃仁取出来，准备好大米，全部清洗干净备用。用糯米也行。

4. 把核桃仁，紫薯块，大米装入破壁机的搅拌杯中，破壁机搅拌杯大部分都是用的高硼玻璃材质，耐热性好，可以加热。

5. 加水至破壁机的1000毫升刻度线，打热饮之前一定要仔细看一下，不要加入太满的水。

6. 调到破壁机的浓汤键，有些可能是五谷，或者米糊之类，调到对应的位置就可以，按下启动就要自动开始打。

7. 米糊打好以后可以根据自己的喜好加入适量的糖搅拌均匀下，甜甜的味道和原味都好喝，也可以在表面撒了一些麦片，脆脆的，特别好吃。

小窍门：

紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝，如果您家里的破壁机没有加热功能，那么是用不了这个食谱的，您需要提前把所有食材先煮熟，然后再搅拌；糖不要在一开始就加入破壁机，一定要到后放，因为过早加入糖会造成米糊糊底。

不论是中式的糕点、银耳羹，还是西式的戚风蛋糕、芝士球，都因为紫薯变得不一般起来。

中后期管理

根据需要追肥。如果紫薯生长中后期发生干旱，会影响根系对养分的吸收，薯块膨大受到压制，一般待垄面 开裂时施裂缝肥，以氮肥和钾肥为主，用量 为尿素60 kg/hm2、硫酸钾90 kg/hm2对水1.5 t/hm2；如果藤蔓生长 缓慢，能看百分之10以上地面，藤蔓短，叶片小，在收获前40～60 d可用复合肥稀释液浇根部，肥料用量折合磷酸二 铵45～75 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2，注意稀释倍数要高，防止烧根；生长 期 为弥补养分的不足，从8月下旬开始可采用根外追肥，肥料种类 有百分之0.2磷酸二氢钾溶液、百分之2～3硫酸钾溶液、百分之20草木灰溶液，每隔10 d喷施1次，一般可增产百分之10～15。

紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，对保护视力也有潜在作用。淮安紫薯丁生产厂家

紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。淮安紫薯丁生产厂家

紫薯奶酪吐司卷

浓浓的奶香、软糯的紫薯（普通红薯也可以哦），一口咬下去，只想说再来一口！小小一个，小宝宝手拿着也很方便，鸡蛋液裹吐司轻轻一煎也是很好吃

颜值高却也不输营养，奶酪富含钙质、吐司中充足的碳水化合物对宝宝的体格生长发育都非常有益；再搭配紫薯，丰富的膳食纤维有助于宝宝胃肠道消化。既好吃又好看的吐司卷，宝宝看了都会流口水。

食材：紫薯40g、吐司5片、奶酪20g、鸡蛋一个

辅料：食用油少许、牛奶少许

工具：蒸锅、不粘锅、刷子、擀面杖、研磨碗

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亿达汇晨食品（江苏）有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。公司自创立以来，投身于紫薯粉，南瓜粉，紫薯泥厂家批发，南瓜泥生产企业，是食品、饮料的主力军。亿达汇晨食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。亿达汇晨食品创始人刘夏云，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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