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面包在烘烤过程中内部的变化:面包坯温度、水分变化及内部结构的形成面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。
烘烤过程面包内部微生物学变化及发生的生化反应:
酸性微生物活性变化:主要为乳酸菌。一般各部位温度超过60℃时，全部死亡。如果囊心温度尚未过到要求就出炉，有时能检出活菌。
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西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，行业档次逐年提升，盈利水平稳步上升，有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。当代年轻人们讲究一种“轻奢生活”，即拥有品质、格调生活且奢而不华。
沈阳米淇林西点培训学校，为学员提供各式面包、蛋糕、西点、西餐、咖啡、饮品技术培训。学校设备现金，原材料严格把关，为喜爱西点行业的人士，提供一站式学习服务。欢迎热爱西点并有志从事西餐西点行业的人士，来电咨询、来校考察。沈阳米淇林西点培训学校坐落于有共和国长子之称的沈阳市，学校位于沈阳市新区，浑南区，欢迎来校同学电话咨询。 黑龙江小西点培训会做西式小点心，让你在朋友圈看起来都显得那么的高级。
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西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的培训学习的话要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。
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初高中毕业，学历低又没技术的年轻群体这类人群是非常适合学习技术的，当然在没有形成明确的市场认知前，初高中生中的很多是由家长朋友们带领并支持前来学习西点烘焙技术的，看中的就是该专业的广阔前景。所以，如果你是一名初高中毕业生，正在苦于没技术、没学历，无法顺利获得有发展，且适合自己的工作种类，不妨了解下西点烘焙行业，一是行业发展前景好，二是学习西点门槛低，三是招聘单位对西点师没有学历要求，看中的是专业技术水准能为企业带来的长远价值，初高中毕业生年龄小、技能接受快，只要学习中持之以恒，在这个行业打拼3到5年，基本能成为一名高级西点师，待遇以年薪计，赶超同龄人也不是梦想。
欢迎热爱西点并有志从事西餐西点行业的人士，来电咨询、来校考察。 高考结束后学西点，拥有一项技术，不管到任何时候，都能够给自身加分。
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西点，是西式糕点的简称，由国外引入。
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。 米淇林西点培训学校，为毕业学员提供八项创业就业支持。黑龙江小西点培训
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初高中剩学西点有什么样的优势。
近年来西点行业发展迅猛，高大上的连锁西点直营店、精致优雅的品牌西点屋遍布各地，西点企业的扩张为西点人才带来了巨大的机遇。
很多初高中生，因为对应试教育的不适应，重新选择了职校就业的道路。虽然十几岁的年纪，但在专业选择上，他们往往有自己的主见。
工作环境好、压力小、高薪资等优势，让西点行业成为了很多初高中生的推荐。那么，他们的选择正确与否呢？
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米淇林（沈阳）西点西餐学院，隶属于米淇林集团。立志于创办专业适应市场的法式甜品、欧包、韩式裱花、英式翻糖、网红蛋糕、巧克力、咖啡、饮品培训学校。
开设蛋糕、面包、咖啡、饮品等课程，并可根据时下潮流，教授网红产品系列。
对于创业学院，提供创业指导，开店选址，成本核算等服务。
对于有考证需求的学院，均可考取响应证书。
本消开设蛋糕甜品创业班，西点咖啡全能班，饮品创业班，裱花技能班，西点高级创业班。
欢迎广大蛋糕甜品、咖啡饮品爱好者、创业者咨询。
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