关于常见排油烟系统**
问:在设计阶段餐饮排油烟怎么计算?
答:参考技术措施⬇
常规中/重餐取值60m3/h,餐饮面积中按30%厨房面积,70%用餐面积估算,广西综合体餐饮油烟净化系统销售安装。
排油烟量以及其他部分
具体落实每个灶头或者后期有厨房顾问,再或者厨房已确定后,可以按照每个灶头详细计算风量,广西综合体餐饮油烟净化系统销售安装。
问:排油烟风管需要保温吗?
答:
参考规范>80℃,需要做隔热处理。
水平方向吊顶内管线玻璃棉或者岩棉等做隔热。
问:排油烟风管厚度?材质?
答:1.5mm厚度不锈钢材质,广西综合体餐饮油烟净化系统销售安装。
需要注意,其厨房补风管、阀门也是建议不锈钢材质。
问:排油烟风管怎么连接?
答:焊接
问:排油烟系统验收时需要安装净化装置?
答:上海地区已要求在线监测系统。
问:排油烟系统常规交付标准?
答:如是户户**系统,甲方可*做管道井及水平方向排油烟管;如共用排油烟管井,甲方需要把水平方向管道、管井内管道、排油烟风机以及净化装置安装到位。
排油烟设备品牌
垂恩—合资
SmogHog—合资
速八—合资
普恩富特—合资
排油烟系统图纸
某项目图纸供参考
排油烟设备现场照片
排油烟系统示意图
排油烟管线
净化装置 风管厂家 厨房排油烟 餐厅通风管。广西综合体餐饮油烟净化系统销售安装
排油烟系统安装示意图
对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题,如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在国家规范中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据,因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响,是进行油烟净化器选型和安装的前提,对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
本文对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。
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现在一般户型的厨房一般都不大,开放式厨房能让空间从视觉上变大,且更加美观,是未来厨房的发展趋势。不过现今的开放式厨房确实又存在油烟易扩散,美观不实用的情况,认为中国烧菜方式和外国烧菜方式不一样,这种外国的舶来品在中国不适用。那么就让我们来看看设计师怎样帮我们解决这个问题?看看开放式厨房怎样防范油烟?
1、宜用深罩型抽油烟机
如果选择了开放式厨房,那么厨房装修时,一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。当然现在的欧式抽油烟机“中国化”后,清油能力也十分强劲,如果你实在觉得深罩型的外观太丑,那么往下看第二条。
2、侧吸式抽油烟机、下吸式集成灶台
此类抽油烟机的外观美得不要不要的。吸烟口离灶台距离更近 ,改变了传统烟机设计和抽油烟方式,烹饪时从侧面或者底面将产生的油烟吸走,
3、开放式厨房通风装修
开放式厨房比较好能有较大的窗户,这样可以确保良好的通风性,也能减除室内的油烟味,还能让室内的光线更通透。另外,在餐厅和客厅可以加装换气设备,以便吸走漏网的油烟。
巧加隔断防油烟
如果喜欢开放式厨房的通透感,又担心控制不好油烟,也可加一些隔断,采用透明材质的玻璃、推拉门或者布帘等即可发挥防油烟的作用。
近年随着网络购物的兴起和流行,商业综合体项目中的实体店如服装、百货、电子电器行业逐渐萧条,经营惨淡,对开发商来说,餐饮业招商既解决了聚集人气的问题,也很快消化了综合体的大量面积,同时餐饮也可以同时给其它业态的实体店带来人气;所以近年的商业综合体项目规划中餐饮占比越来越大,由**初的20%发展到现在的40%,甚至到70%,而餐饮业态区域的规划与排油烟系统方案设计的脱节造成现在商业综合体内普遍存在一些问题,如串味、过热,严重影响了商业的档次和品位。
1 餐饮业态规划原则
从商业规划上来说,餐饮相对于服饰品牌旗舰等其它业态,整体可以承受的租金价格水平较低。而在一个商业项目里,首层的租金水平往往较高。所以它们在业态规划时一般不放置在较低的楼层。在人流动线上来说,现在商业综合体中餐饮的人气是相对比较旺的,餐饮可以为其它业态带来人气,餐饮一般不设置在价值较高的区域。
从建筑规划上来说,餐饮区域尽可能集中,以便于机电系统上水、风、电、燃气及排油烟系统的设置,为减少管井对商业面积的占用,餐饮也会被放置在建筑靠顶层位置。另外,在地下层设置餐饮的时候,为了很好的解决排水及餐饮水处理问题,餐饮业态一般不会设置在**下层。
风管安装 厨房排油烟 不锈钢风管。
近年来,随着社会商业的高度发展,商业综合体逐渐成为主流商业形态,而在商业综合体的各种业态中,餐饮业态始终占据了相当大的比例。对于暖通设计而言,餐饮业态除了常规的空调通风系统外,还需要设计厨房排油烟系统和补风系统,该系统的运行状况直接影响餐饮店铺甚至整个项目的的室内空气品质。由于厨房排油含有大量烹饪油烟,其要求的通风量大,排放要求高,风管尺寸及土建风道尺寸均较大,排油烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。
我国对油烟排放有着严格的限制,国标《饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)》规定,油烟排放浓度不得超过2.0mg/m3,相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%,中型系统不得低于75%,小型系统不得低于60%。
本文将结合实例对排油烟系统的设计进行分析和说明。
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设备组成及选型
排油烟系统一般由风机、油烟净化器、消声器、150℃防火阀、止回阀及管道组成,厨房内设备选型由用户二次深化设计确定,以下按本文上述集中系统的方案三进行系统选型介绍。
风机:一般为专门的排油烟离心风机,风量大,风压高,电机外置。集中总风机的比较大风量可以考虑一定的同时使用系数,可取80~90%,而且风机可采用双速风机,在非餐饮期间低速运行,降低运行费。风压需考虑克服管道及阀件、油烟净化器的阻力,而油烟净化器需取其终阻力值。
油烟净化器:市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式:惯性法、过滤法、洗涤法、吸附法、静电沉积法以及组合式等等,本文不评价各净化器的优劣,为保证油烟排放标准,对于净化器选型风量应大于等于风机的风量,餐饮业单位油烟的比较高允许排放浓度和油烟净化设备的比较低去除效率见下表:
餐饮规模
小型
中型
大型
比较高允许排放浓度(mg/m3)
2.0
净化器比较低效率(%)
60
75
85
注意:目前上海要求净化效率不得低于90%,排放浓度不应低于1.0mg/m3。
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