南瓜鸡肉焖饭：

1、以下为三人份的备料：5个鸡腿去骨，鸡腿肉切成约5×5cm的块状，加入2勺料酒、半勺盐、少许白胡椒和1勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、一个500g左右的南瓜去皮去籽切块，100g香菇切块，40g洋葱（约1/5个洋葱）切丝备用。

3、炒锅中放入少许油，南京南瓜片，放洋葱丝大火炒软备用。

4、加入鸡肉块，中火炒至变色后盛出，备用。

5、用锅中剩余的油中火略微翻炒一下南瓜块和香菇块。

6、400g米（大约5小碗）洗净后倒入锅中，加水。

*电饭锅中水比米高出约0.5cm即可，蔬菜焖制中会出水，南京南瓜片，因此不要放太多水。

7、米中加入2勺生抽和半勺盐搅拌均匀。

8，南京南瓜片、表面铺上炒过的南瓜块，香菇块、鸡肉块和洋葱丝。

9、按下煮饭键，煮约40分钟。

10、出锅前翻拌一下，南瓜鸡肉焖饭完成，南瓜软嫩，香甜

南瓜如果声音比较清脆，说明瓜还没有长熟；南京南瓜片

小猪南瓜馒头

主料：面粉700g、南瓜150g，

辅料：白糖适量、黑芝麻适量、盐适量、酵母适量

做法：

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉；

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团；

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵；

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子；

5.揉搓成圆形备用；

6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵；

7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上；

8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置；

9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔；

10.然后将黑芝麻粘上做猪眼睛；

11.依次将所有小猪做好；

12.放入蒸笼做然后15分钟醒发；

13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟；

14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可。

南京南瓜片脆皮南瓜饼制作好后，需要趁热食用。

南瓜浓汤

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。

做法：

1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。

2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。

3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

南瓜红豆包

食材 ：南瓜、面粉、红豆沙、酵母粉

步骤 ：

1、南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后用勺子碾压成泥状，放凉备用；

2、面粉里加入少许酵母粉，适量白糖和盐，还有南瓜泥，将面团揉至表面光滑；

3、盖上盖子或者保鲜膜，放置面团发酵至原来两倍大；

4、然后把面团分成一个个小剂子，再盖上醒10分钟；

5、把小剂子揉成圆形后，按成窝状，包进红豆沙，封口再摁扁；

6、把摁扁的面团放入平底锅中，先开大火再改小火，两面各煎10分钟就可以出锅了。

制作南瓜泥时，用新鲜的南瓜，其次是南瓜粉，前者味道新鲜，后者制作起来容易一些，但口感上会差一些。

香糯南瓜浓汤

主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml，

辅料：盐少许、炼乳适量

做法：

1.糯米提前浸泡1个小时左右；

2.准备好食材；

3.南瓜洗净去皮切小块；

4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右；

5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去；

6.倒入牛奶，搅拌成浆汁；

7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可；

8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。

南瓜含有大量的多糖、氨基酸、活性蛋白等营养成份。盐城南瓜片批发零售

南瓜是发物，如果患有黄疸等疾病，吃南瓜会导致这些病情加重，如果患过这些疾病，可能会导致这些疾病反复。南京南瓜片

南瓜椰蓉小方

食材：南瓜泥200克、玉米淀粉35克、牛奶150克、细砂糖30克、椰蓉20克

1. 南瓜蒸熟。加50克牛奶、糖，用料理棒打浆。2. 100克牛奶，加玉米淀粉拌匀，倒入南瓜浆中。3. 拌匀，将南瓜浆倒入不粘盘中，一直开小火边加热边搅拌。4. 煮至浓稠后关火。5. 保鲜盒刷一层黄油，将南瓜浆倒入保鲜盒中晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。6. 放凉的南瓜浆取出、切块。7. 切好的南瓜小方在椰蓉里裹上一层即可。8. 清甜！

小窍门：

因为南瓜的品种不同，含水量也有很大差异，所以请您根据实际情况灵活添加牛奶。

南京南瓜片

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