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南明区质量厨具推荐厂家 华豫忠发供

信息介绍 / Information introduction

一厨房设备的分类1.炉灶类:炉灶中除烤鸭炉之外,只有其外部覆盖件为不锈钢制作,其内部为其他钢材。A.按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃气式(R:人工煤气、Y:液化石油气、T:天然气),有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。现在大、中城市均使用燃气式炉具。B.燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。大气式炉具主要用于不需要太强火力,处于明档场所的厨房,其燃烧器主要有:强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头,南明区质量厨具推荐厂家,南明区质量厨具推荐厂家、打交炉头、盘管炉头等等;鼓风式炉具需要配套中压风机,南明区质量厨具推荐厂家,火力较猛。C.炉具按用途有以下品种电镀水龙头日久会变黑而失去光泽,用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想。南明区质量厨具推荐厂家

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商用厨具,是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯,由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。商用厨具分类厨具分类餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等

在大部分人的意识里,厨房餐具都是比较传统的不锈钢,然而,随着时尚观念的逐渐兴起,一种新型的厨具正在悄然占据我们的厨房,那就是印花厨具,包括印花菜刀、印花水果刀、印花调味瓶等,有了它们的存在,我们的厨房将变得绚烂无比,多姿多彩。然而,餐厨用具毕竟直接接触到食物,在餐厨用具上印花,是否足够安全呢?是否会对我们的身体健康造成损害呢?这是很多人发自心底的疑惑。据***酒店商城记者的了解,只要选择的好,印花厨具对人体无害,正如我们经常使用的不粘锅一样,印花厨具所使用的材料,都必须经过严格的审查,每一项工序都必须达到国家标准。所以,只要质量够好,印花厨具并不会对人体产生不利影响,可以放心使用,而且这种印花厨具早已在国外的厨房里流行起来。可用抹布蘸些温热的食醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水,干后用布擦净。

商用电磁炉的诞生必将成为市场的新宠。据业内**介绍商用电磁炉的优点,首先是节能:商用电磁炉是新型节能产品,商用电磁炉烹饪或制作食物,炉体并不产生热量,是利用高频磁场在铁质锅底产生感应涡流使锅具本身发热对食品进行烹调,没有其它损耗环节,因此,商用电磁炉的热效率近95%,热能损耗少,煮食速度快,节约能源,而普通燃气灶的热效率只有30%左右。其次是环保,因为是电磁感应加热,故而无明火,无热辐射,无烟,无灰,无污染,不升高室温,不产生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质。第三是高效,商用电磁炉功率大,一般型号都在,热效率近95%,热能损耗少,煮食速度当然是快。第四是安全,商用电磁炉采用不锈钢全密封结构,不漏电。可趁锅表面很热时,用报纸或湿布擦拭,即可擦拭干净。南明区质量厨具推荐厂家

菜刀生锈,可用土豆片或萝卜片沾少许细沙擦洗,锈即可去掉。南明区质量厨具推荐厂家

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