南瓜花式馒头
主料：南瓜150g、面粉500g，
辅料：酵母适量、白糖适量
做法：
1.南瓜煮熟晾凉；
2.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起；
3.搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵；
4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂；
5.擀成薄圆片，重叠；
6.卷起成圆筒样；
7.用刀在卷好的面剂中间一分为二；
8.照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟；
9.锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，江苏南瓜片公司，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，江苏南瓜片公司，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出；
10，江苏南瓜片公司.蒸好的花式馒头。
南瓜很适合大家食用。江苏南瓜片公司
南瓜烘蛋
食 材 ：
南瓜、鸡蛋、香葱
步 骤 ：
把去皮去籽的南瓜（花瓜）用菜刨子刨成丝，香葱切碎，放入碗中；
再打进三颗鸡蛋搅拌均匀，接着加入适量面粉，再次拌匀；
然后开始加调味料，放入盐，胡椒粉，和少量生抽，继续搅拌；
平底锅烧热，倒入适量油，然后倒入食材，开中小火煎制；
注意翻面，煎至两面金黄，香气四溢就可以出锅了。
干烧南瓜
食 材 ：
南瓜、香葱
步 骤 ：
南瓜去皮洗净，切成块状；
简单的处理后放入油锅内，小火煎至表面微黄；
接着就来调烧汁，往小碗中倒入生抽，白糖，和少量醋，调好后倒入锅中；
不停的翻炒，让南瓜均匀的裹上烧汁。转开大火收汁，出锅前再撒上点葱花，这道干烧南瓜就好了；
盐城代餐南瓜粉厂印度南瓜，也叫西洋南瓜、栗面南瓜，吃起来口感粉糯，跟栗子类似，甚至有些噎人。
南瓜干烘干的干湿比为4:1或者3:1，烘干后的含水量在百分之25～30之间，太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干，还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉，这种南瓜片的干燥度要高，工艺也要复杂一些，需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。
注意：南瓜去皮后切成两公分厚的片，烘干前需要进行蒸煮，一般为十几分钟，八成熟即可，不能太熟，否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内，切勿叠加，温度不能太高，维持在35℃～45℃之间，否则南瓜片会变色，因为南瓜含有大量的糖分，在高温的环境下会焦化变黑。
芝心南瓜球
用料：
南瓜350g 、奶粉20g、无盐黄油25g 、糯米粉30g 、细砂糖 20g、鸡蛋1个、面包糠少许、马苏里拉芝士50g。
做法：
1. 南瓜洗净去皮切块后蒸熟，趁热压成细腻的泥；
2. 加入奶粉，细砂糖和溶化后的黄油；
3.搅拌均匀后加入糯米粉；
4.用刮刀翻拌均匀；
5.均匀分成29份，每份大约15克；
6.压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士；
7. 封口捏住揉成小圆球；
8.依次做完全部揉圆备用；
9.鸡蛋打散，将做好的球先沾上一层蛋液；
10.再均匀地裹上一层面包糠，放入锅中炸至表面金黄即可，出锅要用吸油纸将多余的油脂吸掉。
小贴士:
1.马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果，趁热吃口感好；
2.南瓜也可换成红薯或是紫薯来做，都很好吃。
制作脆皮南瓜饼的主要是糯米粉和南瓜泥的比例，正常情况以2：1比较合适。
南瓜面包
面包用小麦粉、熟南瓜泥、水、白砂糖、鸡蛋液、盐、酵母、黄油、豆沙馅、
1. 先将水、鸡蛋、白糖、盐、面包粉搅拌。3. 南瓜提前切小块先上锅蒸熟，然后将皮去掉，取145g，用勺碾成泥。将南瓜泥和酵母放入，开始揉面。4. 揉至面团光滑，检查面团能拉出较厚的膜，放入黄油，继续揉至拉出薄膜。5. 将面团团圆后开始发酵。6. 发酵至两倍大。7. 将面团分成大中小2个、6个、4个，团圆，静置10分钟。8. 豆沙馅分成大中小2个、6个、4个，备用。9. 取一个面团擀圆，按照大小分别包入豆沙馅。将馅料抱紧，捏紧收口。10. 做南瓜造型用线绳，取4根线绳摆成米字型。11. 将面包胚放在线绳的中间。12. 然后将线绳提起后打个结，线绳别系得太紧，因为还要二发，烤制时还会膨胀。做好的南瓜胚摆入烤盘进行二发。13. 二发后，如果天气凉可以放烤箱里放置一碗热水，开启发酵功能，发酵30分钟就可以了。二发后在面包胚的中间拍一下，让面包憋下去，才惟妙惟肖呢。14. 烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，烤箱调至160度20分钟，后期要观察上色程度注意加盖锡纸。15. 南瓜做好了，剪个树枝做南瓜柄很逼真。
脆皮南瓜饼制作好后，需要趁热食用。淮安南瓜雪花片哪家好
南瓜要是声音比较沉闷，说明成熟度高，这样的瓜水分少，含糖多，吃起来口感软糯香甜。江苏南瓜片公司
清蒸南瓜：
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼：
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
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