据记载，17世纪末，欧洲一修道士发现了一种与众不同的酿酒方法，这种方法早在香槟地区运用，酿出了醇香清冽的起泡酒，从此风靡世界。传统工艺的质量起泡酒是以佳的葡萄为原料，压榨成汁，经过一年以上发酵，装瓶后在酒窖中再斜置进行瓶内发酵，期间由人工或机械每日按固定模式转动瓶子，直至瓶口朝下垂直的角度，使发酵后产生的渣滓继续下沉，积于瓶口。然后将瓶颈处迅速冷却，去除渣滓。封口，天津怎么选购起泡酒有哪些种类，便酿成了起泡酒。在意大利琳琅满目的葡萄酒中，起泡酒是受意大利人喜欢的，意大利人骄傲地称它为“意大利香槟王”，因为开瓶时，能听到“砰”的一声巨响，天津怎么选购起泡酒有哪些种类，像香槟酒一样，饮酒的欢乐气氛顿开，尔后可以欣赏珍珠般的气泡，在酒杯中升腾时窃窃的“嘶”语和飘逸的舞姿，再慢慢品味，会享受到它的清冽，天津怎么选购起泡酒有哪些种类、淡雅、芳香和爽口。而起泡酒对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。天津怎么选购起泡酒有哪些种类

侍酒贴士，尽管香槟等起泡酒在侍酒时通常搭配郁金香杯，但现在有越来越多的人选择用瓶口更宽的小型白葡萄酒杯来饮用香槟。白葡萄酒杯能使香槟更好地散发出香气，在饮用时也能更好地体验其细腻风味。侍酒温度方面，起泡酒的佳侍酒温度在6℃到9℃之间。由于起泡酒的气泡受到多方面因素的影响，温度也是其中的一个重要因素。如果侍酒温度过低，低温会导致气泡不活跃。所以，冰冻后稍等几分钟，使气泡开始活跃然后开始侍酒。剩酒处理，即使是多人分享，有时候也不可避免会有剩酒。剩酒怎么办？开瓶后的起泡酒会流失一部分气泡，但剩酒并非一无是处。相反，气泡流失之后，起泡酒的果味会更加突出。起泡酒开瓶后在恒定适宜的保存温度下能存放2天。开瓶后，用香槟替换酒塞或者橡胶酒塞塞住酒瓶，也能防止气泡流失。江西葡萄起泡酒代理话梅，这就比较适合女生。一点点的酸甜口味，可以让起泡酒的滋味变得更加绵长。

普洛赛克Prosecco DOC产量便占意大利起泡酒产量的一半左右，在2011年至2016年间，其产量翻了一番以上。在近10年起泡酒的全球大受欢迎的中，普洛赛克扮演了决定性的角色。 提起起泡酒，大家自然而然会想到香槟，然而出产香槟的法国并不是起泡酒出口量多的国家。起泡酒出口量的国家是意大利。在意大利，起泡酒的名称表示了其等级，意大利起泡酒从低到VdT\IGT\DOC\DOCG四个等级，  在中国某互联网平台热卖的朗布鲁斯，属于较低的VdT或者IGT级别，而普洛赛克和阿斯蒂，只能是DOC或者DOCG的。和其他起泡酒不同，普洛赛克是酸的，就像酸酸的香槟和酸酸的奶酪难以讨巧中国人，普洛赛克也因为这点在中国一直难以受欢迎的。

据观察，近10年左右全球酒饮界的明星是起泡酒，在这个老迈的的行业，10年能获得13%增长几乎是个奇迹。根据IWSR发布的数据显示，从2010年到2019年这10年间全球起泡葡萄酒量额平稳增长，产量增加了13%，其产值增加了34%，表明消费起泡酒的品质在提升。起泡酒出口量的国家是意大利，并且普罗塞克的产量高于朗布鲁斯（Lambrusco）、香槟（Champagne）、卡瓦(Cava)以及阿斯蒂（Asti），复合年增长率达到18.1%，普洛赛克10年销量翻了一番，可谓是起泡酒的大明星。那么该如何保存起泡酒？1、起泡酒储存温度适宜5--20摄氏度。

受欢迎的的起泡酒，起泡酒产地很多，有西班牙的卡瓦（Cava）、有出名的的法国香槟（Champagne），有意大利的普洛赛克（Prosecco），也有美国的普通起泡酒等等。无论是什么类型，起泡酒都受到消费者的欢迎。2014年嘉露葡萄酒消费者趋势调查（2014 Gallo Consumer Wine Trends survey）发现，21-40岁的消费者中有16%经常购买香槟。消费者们常用于搭配起泡酒的食物是沙拉、早午餐和甜点。在选择起泡酒时，要看懂酒标，需要掌握以下单词。特酿“Cuvee”，指的是用不同葡萄品种或不同年份的葡萄混酿。干型“Brut”，指的是极干性，含糖量实际上比极干性“Extra Dry”还要低，而后者其实是有一定甜度的起泡酒。喝起泡酒前不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。四川起泡酒招商

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符合起泡酒严格要求的莫斯卡托起泡酒，才可以被使用阿斯蒂的名称。起泡酒的**阿斯蒂（Asti），美酒使产地闻名，阿斯蒂（Asti）就是如此。Asti是意大利西北部靠近阿尔卑斯山的一个小城，6万人口，属皮埃蒙特“山脚下的土地”。酒塞窜出酒瓶“嘣”的一声，气泡在杯中“呲呲”的上下窜动，起泡酒是具有节日气氛的葡萄酒之一。圣诞夜、跨年夜等各种不同的节日和朋友家人欢聚在一起开一瓶起泡酒，其乐融融。也能尽情享受气泡带来的欢乐。天津怎么选购起泡酒有哪些种类

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