盐蛋黄炒南瓜丁

原料：南瓜1块，咸蛋黄3～5个，色拉油适量。

做法：

1.南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，有的时候会放点料酒帮助它碎；

2.热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡；

3.加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟；

4.后面可以稍微放一点点水，无锡南瓜雪花片价格，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有；

5.加味精，翻炒均匀就可以出锅了。可能也可以在炒之前把南瓜先过一下滚水，比较容易熟一点。

南瓜糕颜色金黄，无锡南瓜雪花片价格，香甜软糯，无锡南瓜雪花片价格，制作好的发糕表面撒上椰蓉，会更美味。无锡南瓜雪花片价格

南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克。

做法：

1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。

2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。

3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。

4.加入金针菇，转旺火。

5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

芦笋炒南瓜

原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、葱花、盐

做法：

1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。

2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。

3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。

4.然后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。

徐州南瓜粉公司南瓜有消肿、养胃、润肤、缓解眼睛疲劳、维护肠道健康等功效。

南瓜素蒸饺

主料：绿皮南瓜300g、面粉200g、红椒1个、南瓜泥50g，

辅料：香油适量、盐适量、胡椒粉2g、鸡精适量、糖2g、蒜瓣6个、大葱1根、开水90g

做法：

1.准备好所有的食材；

2.面粉加入南瓜泥，开水搅拌成为棉絮状；

3.然后揉至光滑静置；

4.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟；

5.把红椒，蒜瓣，大葱分别切碎；

6.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱，蒜末和红椒末；

7.加入糖，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀；

8.面团搓条切小剂子擀成圆皮；

9.取一张饺子皮包入南瓜馅；

10.捏成饺子生坯排放蒸笼，大火蒸制10分钟即可食用。

南瓜浓汤

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。

做法：

1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。

2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。

3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

维生素A能保持毛发健康生长，缺少则可能出现脱发症状。

南瓜片加工工艺步骤：

南瓜原料→清洗→切片→去籽→切片→护色→烘干。

一、清洗：挑选选择皮较硬、约七八成熟，无腐烂、无变质、肉质呈橘红色的南瓜放入清洗池，需要清洗干净表皮。

把清洗后的南瓜放入10mg/kg 的次氯酸溶液中，浸泡5～10分钟，消灭南瓜表面微生物。

二、切片：洗净后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，切成均匀的环形薄片，块片的厚度在2～3mm。

三、护色：预煮时间3～5分钟，水温90～100℃，水中加适量盐，经预煮和淋水后，振动5-10分钟，沥水。南瓜经过预煮，可防止变色，不影响南瓜的色泽，起到了保护作用。

四、烘干： 南瓜烘干时间约为8小时，前期温度设置为35℃，时间约为2小时；中期温度上升至45℃，时间为3小时；后期温度为45℃，时间约为3小时。

南瓜的表皮的纹路越粗颜色越深，说明这个南瓜受光照时间长，成熟度高，味道很甜儿。徐州南瓜粉公司

制作脆皮南瓜饼的主要是糯米粉和南瓜泥的比例，正常情况以2：1比较合适。无锡南瓜雪花片价格

清炒南瓜片

南瓜富含胡萝卜素和维生素C，健脾，养胃，护肝还能白嫩皮肤，口感软糯，适合男女老少。

食材：南瓜片

调料：食用油半勺，白糖，食盐

烹饪工具：邦家博士智能烹饪机

烹饪用时：约4.5分钟（炒菜挡）

制作过程：

1、将一块南瓜去皮，切成5毫米左右的片备用；

2、烹饪机旋转内胆内倒入半勺食用油，再倒入备好的南瓜片；

3、烹饪机设置炒菜挡4.5分钟（根据菜量大小适量增减）；

4、出锅装盘。

营养丰富，美容养颜的清炒南瓜片就做好了。

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