连续从事本职业工作7年以上。（3）取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业毕业证书。（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。◆中式面点技师(具备下列条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。（3）高级技工学校毕业生取得本职业高级职业资格证书后，昆明现代面点师培训机构哪家好，昆明现代面点师培训机构哪家好，连续从事本职业工作2年以上。◆中式面点高级技师(具备下列条件之一者)(1)取得本职业技师职业资格证书后，昆明现代面点师培训机构哪家好，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。云南面点师培训机构有哪些？昆明现代面点师培训机构哪家好

    中式面点师中式面点师师，《国家职业资格目录》“技能人员职业资格”第77项“餐饮服务人员”系列，水平评价类职业资格，人社部门技能鉴定机构会同有关行业协会管理颁证。中式面点师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。中式面点师报考条件：◆初级中式面点师(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。（3）本职业学徒期满。◆中级中式面点师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业毕业证书。◆高级中式面点师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业中级职业资格证书后。丽江特色面点师培训机构有哪些学习面点的缺点有哪些？

    采用揉、抻、搓等手法调制面团;能够采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;能够采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。中式面点师培训内容1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序;2、水调面团。水调面团的特点与成团原理：各类水调面团的特点与调制;3、膨松面团。酵母膨松法;化学膨松法;物理膨松法;中式面点师培训的内容都有哪些4、油酥面团。油酥面团的种类、作用和调制方法;油酥制品的制作方法;油酥制品的种类;5、蛋和面团。蛋和面团的特点和种类;蛋和面团的调制原理;6、米类和米粉制品。米粉和面粉的区别;米粉的磨制：一般米糕的制作方法：7、制馅。馅心的特点与作用：咸馅制作法;甜馅制作法;包馅的比例与要求;8、成型。搓、包、卷、捏法：抻、切、削、拨法：叠、摊、擀、按法：钳花、模印、滚粘、镶嵌法：9、熟制。熟制的重要性;蒸、煮法;炸、煎法;烤、烙法;10、面点制作实例上文就是关于中式面点师培训的内容介绍，太阳鸟面点培训产品多种多样，不仅有中式、西式面点课程、还有特色面食、特色早餐早点培训，想要成为全能面点师就报名楚雄州实用技术职业培训学校。

    热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。烘焙温度的选择需要考虑下列因素：大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。面点师水平等级考试？

    西式面点师，又称，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）；中级（国家职业资格四级）；高级（国家职业资格三级）；技师（国家职业资格二级）；高级技师（国家职业资格一级）报名参考条件：高级（国家职业资格三级）（1）连续从事本职业（工种）10年以上，经本职业（工种）高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业（工种）中级职业资格证书后3年，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（3）取得本职业（工种）中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（4）取得本职业（工种）中级职业资格证书且具有本专业或有关专业大专毕业证书，连续从事本职业工作2年以上。（5）具有相应系列助理（初）级专业技术职称，从事本职业（工种）工作3年以上。中级（国家职业资格四级）（1）连续从事本职业（工种）6年以上。（2）取得本职业（工种）初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年上，经本职业（工种）中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（3）取得本职业（工种）初级职业资格证书后。我想学面点应该去哪所学校？昆明现代面点师培训机构哪家好

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    必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间是作者推荐，*供参考的数据，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对一定的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。2.预热当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10-20分钟。3.烘焙时间与制品成熟的鉴别显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。昆明现代面点师培训机构哪家好

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