紫薯小球制作注意事项：

1、在小圆球表面喷一些水，并且先用较低的温度烘烤，是为了防止烘烤的时候表面开裂。烤好的小圆球表面有轻微裂纹是正常的，但如果严重开裂，说明烘烤的温度还是太高了，淮安脱水紫薯粉厂家，可以降低温度再试试。当小圆球都充分鼓起来以后，就可以将温度调高，使小圆球烘烤上色并烤至松脆。

2，淮安脱水紫薯粉厂家、虽然它的外表跟旺仔小馒头有点像，但口感是不一样的，淮安脱水紫薯粉厂家，小圆球不是粉粉的口感，而是脆脆的口感哦。如果你的小圆球内部发软，说明烘烤火候不足，可以重新放回烤箱再烤一会儿。

3、小圆球个头不要太大。

4、泡打粉是小圆球膨胀起来的必要配料，不可以省略哦。

在紫薯泥中加入糯米粉，按需求搅拌并加入牛奶，直到紫薯泥达到适合的黏度，用手取部分紫薯泥团成圆球状。淮安脱水紫薯粉厂家

用烤箱烤紫薯片

近年大热的紫薯因含有大量的花青素，成了健康食品的明星。

紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂，用在面包、蛋糕、甜品上，可以展现食物的万千风姿，妖娆百态。

材料

紫薯500克，黄油120克，糖100克，面粉250克

做法

1、准备好原料，黄油室温软化。

2、紫薯蒸熟去皮，再压成泥。

3、软化后的黄油加入面粉、糖。

4、将步骤3混合均匀。

5、再加入紫薯泥。

6、混合均匀成团。

7、模具防烘焙纸，放入紫薯泥，也可直接搓成圆柱形，冷冻一晚。

8、取出后，将面团切成薄片。

9、预热烤箱160度，烘烤15分钟即可。

小贴士

1、面团要冷冻一晚，冻的很硬，才容易切薄皮。

2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻，不然不好脱模。

3、要切成均匀的薄片。想酥脆的，就切薄点；想吃到扎实的口感，就切厚点。但每一炉要求厚度一样。

4、因为片薄，对烘烤时间很重要。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节，需要在旁边观察，因为烤过时间会发黄、不漂亮；没到时间就不脆。

连云港冷冻紫薯泥生产厂家紫甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。重点是查苗补苗，防止缺株断垄，及时用大苗、大蔓补栽，保证密度。

紫薯核桃米糊

1. 紫薯去皮，切小块备用，具体多大没有关系。

2. 准备三个核桃或者两个，不需要六个，六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些，营养是充足了，但是不好看。

3. 将核桃仁取出来，准备好大米，全部清洗干净备用。用糯米也行。

4. 把核桃仁，紫薯块，大米装入破壁机的搅拌杯中，破壁机搅拌杯大部分都是用的高硼玻璃材质，耐热性好，可以加热。

5. 加水至破壁机的1000毫升刻度线，打热饮之前一定要仔细看一下，不要加入太满的水。

6. 调到破壁机的浓汤键，有些可能是五谷，或者米糊之类，调到对应的位置就可以，按下启动就要自动开始打。

7. 米糊打好以后可以根据自己的喜好加入适量的糖搅拌均匀下，甜甜的味道和原味都好喝，也可以在表面撒了一些麦片，脆脆的，特别好吃。

小窍门：

紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝，如果您家里的破壁机没有加热功能，那么是用不了这个食谱的，您需要提前把所有食材先煮熟，然后再搅拌；糖不要在一开始就加入破壁机，一定要到后放，因为过早加入糖会造成米糊糊底。

润口无油紫薯戚风

紫薯不但使戚风蛋糕在颜色上更加有特点，还使蛋糕更加高纤健康。

用料

紫薯100g、水100g、低粉100g、鸡蛋4颗、木糖醇45g、柠檬汁15g

做法

1、紫薯切块蒸熟压成紫薯泥过筛好后冷藏放凉备用。

2、分开鸡蛋的蛋黄与蛋白分别放入无水无油的碗内 蛋黄部分打散依次加入 水、柠檬汁和薯泥每一份食材加进去后都充分搅拌均匀再加入下一份。

3、低粉筛入做法2中后搅拌均匀无明显面粉颗粒 面糊质感柔滑后即成蛋黄糊。

4、蛋白分三次加糖醇打发 打发好的状态是把打蛋器提起来蛋白呈直立小尖角。

5、用刮刀刮出三分之一的打发后的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀后整个倒回剩下的打发蛋白内翻拌均匀。

6、模具外层包覆一层锡纸 高度和模具差不多做法5慢慢倒入模具内 轻震两下去除大气泡放入预热150度的烤箱内中层烤45~55分钟。

7、烤好后立即倒扣 完全放凉后再脱模。

小贴士

一定要放柠檬汁 不然颜色会非常诡异。减少水和紫薯或者增加低粉的量都在20克左右。

紫薯丁可以做紫泥或者紫薯丁也额可以直接磨成紫薯粉。

1.紫薯的品质超群，肉质细腻，是非常好的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右

2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。

3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。

4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市。

5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。

去皮后的紫薯再蒸熟，使紫薯的口感更加甘爽，而且也更容易蒸熟。淮安脱水紫薯粉厂家

紫薯糕的口感跟广东的钵仔糕相似。淮安脱水紫薯粉厂家

苗床管理

1）温度管理：出苗前，通过盖帘保持床温25～35°C，出苗后，及时揭膜，改小拱棚及时炼苗，控制温度在20～25°C，防止低温冻苗和高温灼苗。

2）水分管理：出苗前一般 浇水，缺水严重时用喷雾器对苗床喷清水，出苗后，当苗床发白时注意及时浇 水，为促进薯苗生长，可对床土喷洒清水和稀人粪尿。

3）施肥：一般分2次进行，1次红芽期喷施稀薄人粪尿；第2次是当苗高长至10～13 cm时，喷施尿素或人粪尿，注意每次施肥后用清水泼浇以防烧苗。

4）培土：一 般分2～3次进行，1次于苗高10 cm左 右，7 d后 进 行第2次培土，培土以肥沃疏松细土拌和焦泥灰或腐熟堆肥为好，培土厚度3～5 cm。培土可与施液态肥料结合进行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切结合，以利于早发、多发新根。当苗龄35～40 d，苗高20～23 cm揭膜，2～3 d后可剪苗扦插。

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亿达汇晨食品（江苏）有限公司是一家亿达汇晨食品(江苏)有限公司是淮安本地一家专业从事于紫薯粉、南瓜泥、紫薯泥的研发、生产和销售厂家。主营产品有：紫薯粉、南瓜粉、香芋粉、冷冻紫薯泥、冷冻南瓜泥、冷冻香芋泥、紫薯雪花片、南瓜雪花片、香芋雪花片、紫薯丁等一系列产品的深简加工的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。亿达汇晨食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的紫薯粉，南瓜粉，紫薯泥厂家批发，南瓜泥生产企业。亿达汇晨食品继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。亿达汇晨食品始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。

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