说到“酸辣粉”，你脑海里马上会浮现出这样一幅画面：在某个香气四溢的苍蝇店子门口，排了两三队人，一个个伸了脖子等着，一个个端了纸盒出来，或抚平裙摆优雅坐下，或捧碗执箸离去，边走边吃，呲溜呲溜，大快朵颐。想来，在如今这样快节奏的生活中，众多主食类小吃里能够让人如此随性，不顾形象吃了再说的，除了凉面、热干面，四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱，恐怕就只有酸辣粉了。

走在夏日黄昏的街头，太阳仍龇牙咧嘴地笑得满地金黄，处处闪亮晃得你头昏脑涨。吃了***凉拌食品和甜食的你也难消心中的燥热和疲惫，四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱。忽然，你闻到了若游丝般的一缕醋香，然后喉头发紧，双唇微张，无意识地吞咽口水，任由那酸酸的气味牵引了你，决定着你晚饭的归属地。

红薯粉和青菜躺在红油辣子的汤中，豆芽、榨菜和炖烂的豌豆点缀其间，肉沫作为浇臊铺洒在粉上，你拿起筷子快速搅拌，在翻转间，让粉、肉、醋和辣椒发生化学变化：辣味加上肉味，四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱，**终调和了素食及醋的清淡寡味。 手工酸辣粉调味料制作食材。四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱

味型：香辣微酸香辣鱼 

原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。  

调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。  

腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。  

制作：

1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。

2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。

3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。

4、锅下50克老油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。

5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。  

味型:香辣。用此方法还可以制作香辣虾、香辣蟹…… 四川**品牌酸辣粉调味料做法吃酸辣粉，一定要一气呵成，后背和额头上的汗珠微微渗出，这时候才能感受到酣畅淋漓的情绪。

吃过一次酸辣粉

每年冬天都能怀念这个味儿

火红的油泼辣子，加上浸满汤汁的红薯粉

温暖了冬天的凌冽和加班的夜晚

酸味中和辣味的“疼痛感”也让人上瘾。

红薯粉1人份、干辣椒20g猪肉末100g、高汤适量豆瓣酱10g、酸豆角20g其他调料适量、其他配料适量综合香料1份

（小茴香、白蔻、桂皮、草果、沙姜、花椒、香叶）

干辣椒剪成小段

中小火热锅冷油翻炒至酥脆

取出捣成粉末分三份备用

酸辣粉的做法及配方

  酸辣粉配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱.醋；

  主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚；

  用油：猪油，牛油，菜仔油；

  辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）；

  佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。

  制作：

  放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。 **酸辣粉调料,酸辣粉酱。

    1492年哥伦布发现美洲新大陆，红薯由海上之路传播到中国。渐渐出现了红薯粉丝，人们发现红薯粉丝久煮不烂且柔软劲道，比豌豆粉丝更鲜美，更柔软可口。因此四川绵阳当地人用红薯粉丝代替了豌豆粉丝，再加入当地以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世的四川涪城酸醋，配上当地种植的小米辣椒等调料，做出来的酸辣粉柔软劲道，酸辣美味，比三国时期的更好吃。虽然酸辣粉味美价廉、符合大众口味、酸辣爽口，但很少有人注意到酸辣粉的健康安全问题，就是当时的红薯粉丝含有明矾，常吃含明矾的食物会导致智力下降，记忆力衰退，老年痴呆，对人的身体健康造成严重伤害。而且卫生不达标，在街边吃难免有风沙尘土，在小作坊吃也难免有头发丝之类的事发生……让人吃不爽快，时间一久还会泡烂，影响口感，必须现做现吃，尤其在熬夜追剧、工作忙碌、不想出门的时候就吃不到，实在是不方便。酸辣粉的调味汁应该怎么做？家庭自制酸辣粉必胜秘诀。四川麻香嘴品牌酸辣粉调味料哪里有

对于一些年轻的90后家庭来说，散装调料包就成了比宋江还要及时的及时雨。四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱

酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”**为***。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要（产于阆中的获巴拉马国际金奖）、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的贡菜)、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。四川出口产品酸辣粉调味料采购多少钱

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