现在更多的人都注重养生，而海鲜作为非常有营养的东西，自然也是逃不了他们的嘴巴，尤其是大闸蟹里面的蟹黄，但是现在人们比起养生，更加关注另外一个问题，那就是隔夜的大闸蟹还能吃吗？网上的回复也是一半可以一半不可以，那么到底能不能吃呢？

其实当天做好的大闸蟹，江苏大闸蟹大闸蟹供应商家，比较好是当天吃完，如果隔夜的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下会出现非常多的细菌，虽然说第二天我们用高温将大闸蟹煮熟，但是这样只能够消灭一半，还有重要的一点煮熟之后放的时间长的话，它里面的肉会流失掉，江苏大闸蟹大闸蟹供应商家，江苏大闸蟹大闸蟹供应商家，包括里面的蟹黄，会流失的非常快。

但有的人就会想，万一煮多了然后吃不完怎么办？怎么保存？首先我们就将煮好的大闸蟹的水分晾干，之后就用保鲜膜将大闸蟹一个一个的裹起来，放进冰箱里，这样的方法是很好保存的，并且还能够有效的防止微生物增长之后第二天就将大闸蟹彻底的助手，并且我们不能吃凉的，一定要煮得熟透。 大闸蟹产品的选择常识！江苏大闸蟹大闸蟹供应商家

教大家如何辨别大闸蟹是否新鲜~

1、用手触碰或者用嘴吹吹大闸蟹眼睛

大闸蟹被全身捆绑，在不解开的绳子的情况下，用手触碰或者用嘴吹吹大闸蟹的眼睛，如果眼睛会动，则表示大闸蟹新鲜。

2、将大闸蟹放入水中观察是否吐泡泡

买回来捆绑好的大闸蟹放入水中，水只需要刚好到嘴那里就行，如果大闸蟹吐泡，表示大闸蟹新鲜。

3、把大闸蟹爪细小拉直观察是否自然弯曲

碰蟹爪，把细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、把捆绑的大闸蟹松开观察是否爬行

通过以上四种可实际操作的方法，就能判断您购买的大闸蟹是否新鲜，如果你有买回家的大闸蟹就可以操作看看哦。 浙江大闸蟹大闸蟹**知识大闸蟹厂家直销联系电话！

顺序先吃钳、爪后吃黄

      吃大闸蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，后吃蟹钳、蟹爪，这样吃也有些不妥。吃蟹的佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。

器具晚清食蟹八种“武器”

  早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。大闸蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。

配食姜茶黄酒一个都不能少

  今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋好），也可以再放入一些糖。  

  吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。  

  吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。

吃蟹四禁忌，防止病从口入

  不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

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      一、水体溶氧量太低：

  河蟹要求每升水中溶氧量保持在5毫克以上。当每升水中溶氧量低于3毫克时，河蟹会上岸栖息。时间一长，它就在岸上洞穴里生活，不再下水觅食。建议使用：肥水培藻，稳定水体，提高溶氧。

  二、是养殖水位变动频繁：

  养殖水位时高时低，有的河蟹在水位上升时打洞穴居，水位下降后来不及向下迁徙，只得长期居于洞中。建议前期少量换水，保持水位稳定。

  三、池中缺乏水草、附着物：

  河蟹有攀附和隐居的习性，在有水草、芦苇的池塘，白天和夜间均能观察到有大量的仔幼蟹攀附在水草、芦苇，甚至竹筒、草袋上等处觅食和玩耍。如果水中缺少这些附着物，就会有部分河蟹离水上岸，使之穴居的机会增多，产生懒蟹的机会便增加了。建议前期合理种植水草。

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      1、先先钳后爪再吃膏吃蟹的佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃完钳、爪再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，这样不会浪费。

  2、吃蟹之前先饮酒由螃蟹生性寒凉，食用前喝点黄酒或是白酒暖胃，而黄酒又以花雕为宜。

  3、锅中蟹喜紫苏叶因为蟹性寒凉，在蒸蟹的时候，往往要搭上适量的紫苏叶以辅助祛寒、去腥。经过高温综合后的蟹肉，亦会回荡着紫苏叶妙不可言的异香。

  4、清楚腥味靠菊花食阳澄湖大闸蟹之后还可以摘几片菊花叶在手中揉搓，并用菊花茶漱口，能有效去除腥味。

  5、蟹后去腥靠姜茶食蟹之后手里和口中都会残留腥味，可饮少量姜茶，既可去腥，又能祛寒。建议：死蟹大家好不要食用，以免伤害身体。 江苏大闸蟹大闸蟹供应商家

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