紫薯，独特的颜色使它在红薯白薯中脱颖而出。浪漫的紫色使用它做出的食物多了几分魅力，不管做成什么食物都香甜到让人痴迷。不论是中式的糕点、银耳羹，还是西式的戚风蛋糕、芝士球，都因为紫薯变得不一般起来，摆在餐桌上是神秘感，品尝时又是淡淡甜不会过分腻口。总之这又美又好吃的食材，怎么做都不会错！

紫薯银耳汤

银耳糯、紫薯软，染上紫色后的银耳摆上餐桌更是惊艳不少呢！

用料

银耳、紫薯、冰糖

做法

1.将银耳泡发，常州紫薯泥生产厂家，去蒂洗净后撕成小朵备用。

2.把紫薯削皮洗净，切成小块。

3.锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时，常州紫薯泥生产厂家。

4.加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

紫薯茎紫，常州紫薯泥生产厂家，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度只有1.2~1.5m左右。常州紫薯泥生产厂家

这道美味的酥皮紫薯派，口感清甜，酥脆的千层派皮咬到嘴里满口馥郁香酥，除了千层酥皮的制作麻烦了一点儿，热量高了那么一点儿，其他方面真的很好

酥皮紫薯派：

配料：千层酥皮半份，紫薯泥100克，淡奶油65克，细砂糖35克

表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火220度，20分钟左右，至表面金黄

准备工作：首先根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮（1半份即把1份的配料全部除以2即可，或做好一份后切出一半使用，另一半可以放冰箱冷藏保存，用来制作酥皮肉卷、蝴蝶酥等其他酥皮点心）。

苏州紫薯泥批发紫薯是我们日常生活中常见的食材，营养丰富。

香甜有嚼劲的紫薯片

食材

牛奶80克、紫薯180克、白芝麻5克、白砂糖15克

做法：

1、紫薯洗净去皮切成小块上蒸锅，大火煮20分钟

2、蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。

3、紫薯泥趁热加入白砂糖和牛奶，翻拌均匀，再用筛网过筛（过筛后的紫薯泥更细腻）。

4、将紫薯泥放到垫有锡箔纸的烤盘上，用刮刀抹平，均匀地撒上白芝麻（用锡箔纸是为了让烤出来的紫薯片更平整。没有锡箔纸也可以用硅油纸代替，不影响口感）。

5、放入预热好的烤箱中层，烤箱设置上下管120度，烘烤20分钟即可。

一份软嫩清甜的紫薯片就好啦！

紫薯含有丰富的花青素和维生素A，能保护视力，同时紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质，增强宝宝肠胃的蠕动。

紫薯山药糕

紫薯和山药搭配在一起，除了颜色鲜明亮丽外，口感上也是层次丰富。

用料

紫薯300克、铁棍山药300克、糖少许、橄榄油少许

做法

1.紫薯洗净去皮切小块，山药去皮切小段。上锅蒸熟。

2.紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥，加入适量糖和少量橄榄油，然后搓成小块，放进月饼模压成花型糕点。

3.双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制，也可以分层压进不同的泥。

紫薯牛奶

冬天来一杯暖暖的紫薯牛奶，就着午后的阳光感受浪漫味道。

用料

紫薯、牛奶、蜂蜜

做法

1..紫薯切段儿，蒸熟。

2.牛奶微波加热，和紫薯一起倒进搅拌机搅拌均匀。

3.用热牛奶调和到喜欢的浓稠度，加蜂蜜调味即可。

紫薯含有丰富的植物花青素，花青素在酸性水质中呈现紫红色，中性水质中呈现紫色，在碱性水质中会呈现蓝色。

酥皮紫薯派制作过程：

1、紫薯洗净以后，用水煮20-30分钟，直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后取100克放入碗里，用干净的擀面杖的一端捣烂成紫薯泥（煮的时候要整个带皮煮，以免紫薯肉吸收太多水分，所以建议选择个头小的紫薯，更易煮透。大个的紫薯则建议削皮后切小块用蒸锅蒸烂）。

2、在紫薯泥里加入细砂糖，搅打均匀，再分次加入淡奶油。

3、淡奶油要分3次以上加入，每次加入后都用电动打蛋器搅打均匀，然后后搅打成顺滑的紫薯馅。

4、把做好的千层酥皮面团继续擀薄一些，成为厚度约0.2CM的长方形薄片。

5、用刀把擀好的千层酥皮切成一个大的长方形薄片和若干细条。

6、将紫薯馅用裱花带以细条的方式均匀挤在长方形薄片上，周围留出1CM以上的空隙。

7、将细条排放在挤好馅的酥皮上。

8、用细条编制成为交叉的网格状，并用全蛋液将细条与酥皮派底粘合起来。

10、除去多余的细条，在网格表面刷一层全蛋液。静置20分钟后，放入预热好220度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄即可取出，趁热食用。

紫薯中含有的大量花青素也是越来越受人们的欢迎，紫薯丁和黑米混合在一起做盒装八宝粥十分受人们欢迎。上海冷冻紫薯泥价格

紫薯是根茎类食材，漂亮颜色可以用来做面包，可以做面条馒头饺子芋圆汤圆等，既健康又美味颜值还非常高。常州紫薯泥生产厂家

紫薯小球制作注意事项：

1、在小圆球表面喷一些水，并且先用较低的温度烘烤，是为了防止烘烤的时候表面开裂。烤好的小圆球表面有轻微裂纹是正常的，但如果严重开裂，说明烘烤的温度还是太高了，可以降低温度再试试。当小圆球都充分鼓起来以后，就可以将温度调高，使小圆球烘烤上色并烤至松脆。

2、虽然它的外表跟旺仔小馒头有点像，但口感是不一样的，小圆球不是粉粉的口感，而是脆脆的口感哦。如果你的小圆球内部发软，说明烘烤火候不足，可以重新放回烤箱再烤一会儿。

3、小圆球个头不要太大。

4、泡打粉是小圆球膨胀起来的必要配料，不可以省略哦。

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