改变冷链仓储环境中空气的组成适当降低O2的分压或适当增高CO2的分压，都有掌控植物体呼吸强度、延缓后熟老化过程、阻止水分蒸发、掌控微生物活动等作用，获得减低损耗、延长贮藏期的效果。气体的较佳组成，因果蔬种类和品种而有不同，还随果实的发育阶段，上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话、生理状态及贮藏温度而有变化。对于一般果蔬，大约保持O2浓度为2%～5%，CO2与O2浓度相当或稍高比较合适；针对果蔬自身释放挥发物应当建立合适的空气净化措施，以减少其有害浓度和不利影响。气调和冷藏相结合，是当前国内外果蔬贮藏的主要方法之一，上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话。气调贮藏，就是在低温贮藏的基础上，通过控制和改变贮藏库内的空气成分，上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话、浓度及温度，实现有效掌控果蔬呼吸和防止产生有害气体（如乙烯）、在一定程度上减少蒸发作用和微生物生长，对呼吸跃变型果蔬有推迟呼吸跃变启动的效应，使果蔬维持较低的生命活动，以延长果蔬的新鲜状态，还有一定的果蔬保硬效果，从而达到延长其储藏期的目的。冷链物流同地域之间的食物输送非常的方便。上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话

仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、贮运工具等对果蔬保鲜贮藏有着积极影响。针对冷藏冷冻手段与工艺选择适合的冷链仓储设备，以确保冷链仓储环境符合环境温度、湿度、气体成分、卫生等要求；同时，冷链仓储设备要与货物信息化、网络化、智能化、自动化等现代仓储物流服务相结合，形成完整的果蔬保鲜冷链仓储设备及其管理体系。仓储设备品质的优劣性及其管理的规范化，会影响果蔬在果蔬保鲜冷库中的保鲜期。因为冷库库内温度湿度环境频繁波动，会加快水果蔬菜的新陈代谢速度，从而加快果蔬的坏了的、变质等。仓储设备品质差、制冷慢、隔热保温性能差、货架布局及存储货品阻碍冷空气正常流动等，都会造成库内温度波动频繁与温度分布不均匀，是不利于果蔬长期保鲜的。而如果冷库管理不规范，出入库开门时间长，也容易造成库温波动，或者没有定期抽检剔除坏了的变坏的果蔬，在库内密闭环境下一定会造成其他很好果蔬的交叉渲染而坏了的变质。上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话冷链物流的基础配套设施初始投资成本巨大，而这种投资在尚未形成规模效应时，盈利能力总是较低的。

冷库工程制冷设备有哪些？ 1、冷库机组： 冷库制冷系统工作流程是由压缩机--->冷疑器--->储液罐--->过滤器--->膨胀阀--->蒸发器形成。 2、蒸发器 蒸发器是一种间壁式热交换设备，低温低压的液态制冷剂在蒸发器传热壁一侧汽化吸热，从而使传热壁另一侧介质被冷却，被冷却的介质通常是水或空气。 3、配电箱 配电箱需要注意的是安装位置。一般配电会安装在冷库门旁边，所以冷库电源线通常配备在冷库门旁边1-2米（尽量让客户多留一些线）。 4、铜管 这里需要注意的是冷库机组到蒸发器的铜管长度好控制在15米以内。如果铺设的铜管太长时，会影响制冷效果。

我国冷链物流产业现状： 国内的冷链物流产业存在着很大的发展空间，着重体现在速冻、水果蔬菜等产品的储藏和运输上。据不完全统计，自1995年以来，中国速冻食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增，远高于全球9%的平均增长速度。“三全”更以5亿元的年销售额成为全国速冻食品市场的“老大”。 中国更是世界上大的水果、蔬菜生产国，2005年，全国水果总需求量达到7400万吨，人均需求量为55.72公斤。2010年，中国水果总需求量约达到8000万吨，人均需求量相应达到57.31公斤。同年，中国蔬菜总需求量为29517万吨，人均222.25公斤。2010年，中国蔬菜总需求量约达到30408万吨，人均需求量相应为217.84公斤。 按说如此大的冷冻冷藏需求市场必然带动冷链产业的大幅度上升，但是就目前现状来看，却有着严重滞后的现象，不能充分满足人们日益增长的需求，这种现状在大型城市中尤为凸显。冷链运输货品种类繁杂，各地对于冷库、车辆的规范化要求差异大，对冷链行业的标准设立而言也是一种障碍。

如何安全食用冷链食品？ 冷链的终端在千家万户，“冷链藏”的风险不得不防。那么，疫病之中，我们在购买和食用冷链食品时究竟要注意什么？对此，疾控部门已经给出指导。 选购时注意： 1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。 2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。 3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。 4、海淘、购买境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。 清洗加工时注意： 1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。 2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。 3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。 4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。 5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。冷链物流提高了食品的保鲜能力。上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话

冷链产品的储存温度环境大都分为冷冻、冷藏、恒温三种温层。上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话

冷库仓配拥有了更好的销售空间和安全运输的保障。生鲜食品的保护和运输以冷库仓配和相应的物流运输体系作为基础，通过生产和存储的一体化缓解提高了我国诸多生鲜产品而销售效果，而这种冷库仓配技术的应用无疑提升了我国产品的销售空间，保证各个地区人民能够享受更加鲜美的食材，具有高效结合的完善性特点。通过价格适中的冷库仓配服务能够享受物流存储和物流运输的两大功能，其本身为产品的存储带来了更好的保护空间，其冷酷的效果也拥有着低温运输的品质，科学的全程冷链效果让产品的鲜美味觉得到了更好的呵护，而且销售和加工环节的紧密联系也提高了食材的鲜美程度，因此这种冷库仓配其本身所具备的实效性，让产品的安全保护和高效生产拥有了更好的技术保障。具有方面管理细心呵护的安全性特点。上海到曲靖冷冻冷链仓库公司电话

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