环境卫生要求：（一）加强室内通风。（GB 37488-2019）。在保证经营场所温度达标前提下，加强室内空气流通，选择自然通风，尽可能打开门窗通风换气，保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标及限值要求》 运行的空调通风系统应当每周对开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、风口、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等设备部件进行清洗、消毒或更换。若场所内空调无消毒装置，需关闭回风系统。（二）垃圾清运处理。每天产生的垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。存放垃圾时，应当在垃圾桶内套垃圾袋，并加盖密闭，防止招引飞虫和污染其他食品和器具。垃圾暂存地周围应当保持清洁，每天至少进行一次消毒。（三）其他卫生要求。确保商场地面无污水。下水道口应当每天清洁、除垢、消毒。确保公共卫生间及时清洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味，上海饭店卫生检测报价。浴室内及其卫生间应及时清扫，上海饭店卫生检测报价、消毒，上海饭店卫生检测报价，做到无积水、无异味。上海饭店卫生检测报价

蔬果部卫生管理的主要内容：一、操作间、库存区卫生管理：1、操作间墙面无污迹、破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。2、冷藏库内每周都要彻底清扫一次，货物分类码放，冷藏库每月消毒一次。3、报损商品当日处理，不在库存区、操作间堆积。4、垃圾随有随清，分类处理，讲求环保。5、加工设备部门内**，榨汁机加工完要用沸水清洗，以免残渣存留、腐烂，污染成品。6、工作台、加工器具每日用热水冲刷、清洗，保持设备干净。7、安装灭蝇灯，夜间放粘鼠胶。二、卖场区域管理1、蔬果陈列架干净无污迹，陈列用具每日营业结束时冲洗干净，以备第二天上货。2、、变质蔬果随时挑拣，以免滋生菌污染其他商品。3、称重台下不得堆货，报损商品、无关杂物、废弃价格签不得乱贴乱丢。上海饭店卫生检测报价如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。

超市卫生管理：　1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，较全负责超市的食品卫生管理工作。3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。

检查要求及考核细则：1、严重不合格项的界定：死角、痰渍、蜘蛛网、大面积污迹、大片垃圾、大片胶印；2、每周一早9：00前或晚10：00以后，各分部统一卫生大扫除（特殊情况时，商场也可自行安排大扫除时间），周二至周日检查小组定期或随机安排时间统一进行检查并验证效果，采用目视、手摸、拿纸巾擦拭的检查方法，将不合格项列出以邮件形式将各分部存在问题进行反馈，下周抽查分部问题封闭情况；3、每次检查结果各分部根据情节参照作业指导书SC-005《营业现场管理考核细则》进行扣分处罚；4、每季末28日前各商场将三个月内各分部不合格项以商场为单位累计排名，超市楼层按不合格项累计*60％计算排名，两个楼层的分部按不合格项累计 *50％计算排名，收银部、防损部、综合部不参加排名；不合格项统计将作为核对商场质量目标完成情况——环境卫生项的依据；5、检查人员需严格按照文件要求及以上检查范围认真检查。采样时应准确记录采样现场的气温、气湿、风速微小气候。

加强职能部门职责立法理顺关系：客观确认卫计部门在公共场所的环节管理，一是应明确卫计部门及其他职能部门在公共场所监督中职责、义务、责任等；二是卫生计生监督执法是部门管理社会的重要职能之一，部门要主导加强公共场所卫生监督工作，切实保障人民**的健康和利益，建立各级部门公共场所监管会，定期研究解决公共场所监管问题。三是建立量化评级结果应用机制，可以将卫生信誉度登记A级、B级、C级作为行业主管部门的管理依据，如作为旅游部门宾馆等星级评定的前置条件。监测点应该考虑现场的平面布局和立体布局。宝山区幼儿园卫生检测服务公司

公共场所是供公众从事社会生活的各种场所的总称。上海饭店卫生检测报价

公共场所卫生监管中存在以下问题：1.难以适应简政放权工作需要。如执法主体仍为各级卫生防疫机构，经营单位须取得“卫生许可证”后方可办理营业执照等均与现行制度创新相矛盾。2.新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计预防性审查制度尚未纳入并联审批。全区开展此项工作较少，多为建成后才申请卫生许可证；加之建筑建设方多不为经营者，经营者在申请卫生许可证时无法准确提供设计图纸，卫生篇章、通风、给水、卫生设施、建筑材料等均不能提供准确信息，为许可指导审查带来困难。上海饭店卫生检测报价

上海绿环商品检测有限公司总部位于绥德路2弄8号第四层，是一家从事商品、环境、公共卫生的检测及评价服务；检测技术开发、转让自研成果，并提供相关的技术咨询和技术服务，室内空气检测，废气废水噪声监测，土壤监测，公共场所卫生检测，生活饮用水检测，空调通风系统检测与评价等的公司。公司自创立以来，投身于环境监测，公共场所卫生检测，建设工程卫生学评价，室内空气检测，是仪器仪表的主力军。上海绿环商品检测不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。上海绿环商品检测始终关注仪器仪表市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。

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