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梓潼干青花椒生产厂家 诚信为本 绵阳市川椒王子农业开发供应

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    主料:草鱼1′条(1500克)配料:鲜马蹄笋100克,石膏豆腐100克,土豆100克,鲜青花椒10克、青小米椒10克,葱、姜、蒜、干辣椒、炒熟白芝麻各适量调料:青花椒鱼底料半袋,盐5克,生粉8克,料酒10克,味精3克,鸡精3克,胡椒粉2克,葱姜水适量,花椒油、藤椒油各适量,色拉油适量制作方法:一、草鱼宰杀治净,去骨鱼肉切成片,放入清水中洗净,沥干,加入盐、生粉、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水,用手轻轻抓捏,使鱼肉表面有黏性,料全都裹上去,倒入适量花椒鱼静置待用。鲜青花椒洗净后沥干水待用。二、马蹄笋去壳洗净切片,土豆切片,豆腐切四方块,姜、蒜切片,青小米椒切粒。三、锅烧热倒入色拉油,下姜、蒜片、干辣椒爆香,倒入青花椒鱼底料炒出香味,搀适量清水烧开,打去料渣,下马蹄笋片、土豆片煮熟,调入味精、鸡精、料酒、精盐,再下入豆腐块煮入味,捞入盆中垫底。把鱼片分散下入锅中,转小火,煮鱼片浮起,倒入盆中,撒熟芝麻,淋藤椒油。四`锅洗净倒入色拉油烧至六成热,下青花椒炝香,再放青小米椒粒炒出香味,倒入盘中即可。此菜鱼片嫩滑,麻辣鲜香,特别是青花椒幽幽麻香让人馋涎欲滴。介绍的青花椒摘心要点。

说到花椒,相信大家都不陌生,它可是川菜当中必不可少的一种调料,基本上现在很多人做菜都喜欢往菜品当中加入一点花椒,不仅是为了去除菜品的腥膻味,而且加了花椒的菜品吃起来非常的刺激味蕾,越吃越畅快的那种感觉,不过一般咱们生活当中,花椒是分为了红花椒和青花椒,对于两种不同颜色的花椒来说,有人应该会有这样的一个疑问,到底是青花椒更好还是红花椒更好?它们之间有什么区别呢? 别看红花椒和青花椒的外观差不多,但其实红花椒和青花椒是分为了不同品种的,一般生活当中,可能有不少人会误认为红花椒就是青花椒晒干后的样子,只能说这个认知就非常错误的,而且青花椒还有另一个名字,叫做麻椒,听它的名字就能够知道,它的味道要比红花椒的味道更麻。小小青花椒,种出**致富路。彭州新鲜青花椒采购

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