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西山区广式煲仔饭餐馆 昆明老东粥皇餐饮管理供应

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老东粥皇美食推荐——冬阴功海鲜汤。冬阴功汤和一般的酸汤有着很多区别,那是因为材料十分特殊。箭叶橙又称为泰国柠檬,原产于泰国、老挝和印尼。千万不要以为我们用的是它的果实,冬阴功汤中用的其实是它的叶子,摘一片闻闻。这种泰国柠檬叶子的味道特别浓郁,而且挥发性芳香油含量非常高,很适合用于烹饪。青柠檬是泰国主要是用于鱼和肉类的配菜,能够在解腻同时增加色香味。青柠檬汁通常用于开胃,同时它具有止咳、预防感冒、健胃的功效。泰国人基本不用食醋,家家户户都会买些青柠檬,做菜的时候挤上一点汁液,方便又新鲜。柠檬草在我国《开宝本草》中又称香茅。原产于泰国,印尼,印度尼西亚等国家,在泰国非常普遍。柠檬草有种芬芳怡人的香味,那是因为其中含有的挥发性芳香油,在药用价值上,柠檬草可以作为利niao*剂,防止胃肠胀气。在传统的泰国医疗中,柠檬草作为抗菌剂使用。昆明云南当地特色美食云南的广式小吃图片。

泰国香米300克,鸡肉350克,干冬菇8朵,青菜3棵,姜一块,葱一条,生抽15ml,麻油5ml,葱花适量。 1.鸡斩小块,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟。 2.米清洗后滴几滴油拌匀。 3.把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水 4.中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火。 5.转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉。 6.这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁。 7.并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热。 8.饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了。

说起广州菜,你脑中浮现的画面是什么?我相信很多人首先想到的是海鲜,其实不然,广州菜≠海鲜,那么重要的问题来了,在昆明去哪里吃到好的的广州菜?承载老东粥皇品牌升级的新品牌——饭香汤靓来了!这里充满着你对粤菜的回忆,地地道道的老广州菜为您呈现,可能是昆明比较正式的粤式小炒了!进门就是精致用心的装潢,主打是三至五人的小聚,当然还有包房可以满足大批人马。自制鲫鱼蒸花肉,鲫鱼是腌制过的,但又介于鲜鱼和咸鱼之间,喜欢广味的老饕就好这一口。盘菜起源于南宋,是一种杂烩菜式,粤菜迷你盘菜则袖珍又点睛一般让大家品尝到这种传统菜品——饭香汤靓。饭香汤靓招牌之一:椰子靓汤椰子可是好东西:它营养丰富,袪风寒,有令人面色润泽的功效。这款椰子靓汤,用的是越南的老品种椰子,椰香味十足,在小火上与土鸡慢炖5小时,营养丰富而口感奇佳。这个用原只椰子作为炖汤的容器,没有用一滴水,用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分,清、甜、香、润。喝的时候真是觉得从里润到外啊。而选椰子也大有讲究,老椰子炖起来更加香,嫩椰子则比较清甜。滚烫的椰子靓汤。云南广式美食小吃推荐——饭香汤靓。

饭香汤靓招牌菜:田鸡牛肉煲仔饭。味浓、嫩滑的田鸡,香醇的牛肉,十分开胃;饭香汤靓招牌菜:腊肉、香肠煲仔饭。这款煲仔饭可是许多人的热爱,用的是广州本土的老腊肉、老香肠焖制,香气浓郁,来上一口,可是回味无穷,让我的味蕾更加想念美酒,至少也要来上三大杯;广式腊肉色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口。在**的粤菜美食体系里。其实腊味煲仔饭才是好吃的。好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后浸泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。腊肉、香肠的美食浸透在很棒的米饭里,腊肉的香气、美味可是极为香浓哦!餐厅地址:在盘龙区金江路52号(原老东粥皇位置(金星东门往西500米),欢迎来店品尝。昆明广式美食小吃一条街哪里好?云南有名的特色美食在哪个区

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煲仔饭源自广东广州,是以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第*珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。煲仔饭品种分类:煲仔饭(4张)煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。西山区广式煲仔饭餐馆

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