什么品种的柑橘都可以酿制成果酒吗？首先，柑橘属作为一个大的分级，其下有许许多多的诸如柚子、柠檬等数十个小的品种。并不是每个品种的柑橘都可以酿制成柑橘果酒。要酿制果酒的话，对果子的糖度、酸度、出汁率都有着比较严格的要求，糖度不够的、酸度过高的、出汁率过低的品种就不能够作为酿制果酒的原材料。以橘之宝公司的产品来说，基本都是用的自家果园产出的质量脐橙、温州蜜柑等为原料，广西产地柑橘果酒价格实惠，经过酿酒**对温度和酵母浓度的精心调控，广西产地柑橘果酒价格实惠，使产酒品质达到一个统一的标准，广西产地柑橘果酒价格实惠，这样才能够得到一瓶质量的柑橘果酒。柑橘果酒的可口味道好。广西产地柑橘果酒价格实惠

    1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。4、调节糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸。5、发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。6、调酒度。柑橘酒一般酒度很低。 广西手工柑橘果酒庄园橘之宝的柑橘果酒好喝吗？

    1原料选择酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。2工艺流程酵母活化↓鲜果挑选→剥皮→分瓣→去籽→榨汁→调整成分→接种→主发酵→酒渣分离→后发酵→倒罐→陈酿→澄清→过滤→装瓶→成品3具体步骤（1）原料预处理：挑选充分成熟、无病虫害的柑橘鲜果，用清水洗去表面泥沙，经去皮、分瓣、去籽后用原汁机破碎榨汁，弃去果渣，得柑橘汁。（2）调整成分：柑橘汁糖度为11%左右，为酿制酒精度为11%vol的柑橘酒，将柑橘汁糖度调整到20%；柑橘汁pH值为～，无需进行调整。（3）酵母活化：准确称取待发酵液质量，加入一定体积的待发酵液溶解，在37℃水浴中活化30min至大量发泡（4）接种：将活化后的酵母缓慢倒入待发酵液中，边加边搅拌。主发酵：将发酵液置于26℃条件下发酵6d，酒精度达11%vol，糖度降至6%以下，完成酵母的主发酵过程。酒渣分离：主发酵结束，分离酒脚，转入后发酵。后发酵：后发酵温度为15～20℃，发酵30d后进行倒罐处理，分离酒脚。（5）陈酿：于18℃满罐放置3个月，每隔1个月倒罐1次，以分离沉渣及酒脚，以防止酒脚给原酒带来异味。（6）澄清、过滤：使用1%的壳聚糖对柑橘酒进行澄清处理。

一个脐橙的艺术之旅一个其貌不扬的脐橙，经历了数十道工序之后变成一瓶精美的果酒，在现场看就像是在做雕塑品。很多细节都是我们到了现场才惊叹：哦，原来是这样做出来的。果酒的品质很大程度上取决于它的酿制工艺，橘之宝在工艺细节上下足了功夫。从采摘开始，我们都是用至少3年工作经验的老护工手工采果，保证采摘的果子大小匀称，个头饱满。然后用我们自家的运果车在24小时之内把采摘下来的果子送到我们的加工厂进行机器洗果选果，然后在无菌车间内由工人手工2次选果和去皮，之后立即榨汁并导入发酵罐。整个过程不会超过48小时以保证柑橘果汁的鲜度。之后在发酵罐中经过至少三个月的精细控温发酵，这才能成为我们喜爱的橘之宝柑橘果酒。橘之宝柑橘果酒价格优惠，质感好。

将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，添加食用蔗糖或蜂蜜，使浆液含糖15%～20%；再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1．5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7－14天；发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，15天倒罐1次，重复3～5次后可定量装瓶。其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物，同时柑桔酒富含大量的多酚，可以起到防止脂肪在人体中堆积的作用，长期饮用有生津止渴、润肺和补肝的效果，是中国人餐桌上的新贵和馈赠宾朋的健康、时尚礼品！你会品柑橘果酒吗？怎么品尝？广西口碑好的柑橘果酒单价

柑橘果酒的制作工艺？广西产地柑橘果酒价格实惠

柑橘果酒或能缓解“春困”春天来了，很多人都会出现“春困”的情况，这是季节交换给人们带来的生理变化的一种客观反应。中医认为出现这种情况的原因是此时节湿气重，人体若阳气不足，易受湿邪侵犯，脾因湿困而致运化失职，出现易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力、肠胃问题等。小编我在这里给大家提供一个缓解“春困”的小妙招，那就是喝上一杯柑橘果酒，因为柑橘果酒中丰富的氨基酸有助于提高人的精力，而其中的钾离子能够帮助维持细胞水分，有助于注意力的集中，适量摄取酒精也能够提高神经的兴奋度，让困倦的感觉一扫而空。广西产地柑橘果酒价格实惠

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