咖啡豆（Coffee Cherry），分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候，昆明咖啡产品代工厂家，昆明咖啡产品代工厂家、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。早期人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，昆明咖啡产品代工厂家，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，人开始烘焙及研磨咖啡豆。三合一咖啡代加工贴牌生产，云南巴莱咖啡有限公司。昆明咖啡产品代工厂家

咖啡豆种类

目前世界上有超过100种咖啡，其中zui普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。

Robusta-Arabica-bean阿拉比卡罗布斯塔

阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺

咖啡广告裡常常强调他们使用百分之一百的阿拉比卡咖啡。没错，单用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较好，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。

就成分来看，阿拉比卡的含量低（百分之零点九至百分之一点二），脂肪含量比罗布斯塔多了百分之六十，糖的含量则是两倍，因此综合起来，阿拉比卡的味道比较甜、柔和，带点梅果般的酸味。

此外，阿拉比卡的绿原酸较低一些（百分之五点五至百分之八），而绿原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害虫的重要成分，因此阿拉比卡较容易受害虫侵害，也容易受气候影响，一般种植在较高海拔的地方，结的果实较少也较慢。果实为椭圆形。 冻干咖啡来料加工咖啡厂家，云南巴莱咖啡有限公司。

固体饮料加工方法：

冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种先进的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但投资高，应用受到限制；流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥；喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。

冻干法

冻干法是将物料中的水冻结成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

烘焙咖啡豆系列：

500克大包装系列：

蓝山风味：中度烘焙，酸、甘、醇、苦融合，香气饱满，带有柔和果酸，坚果余韵，顺滑的口感达到平衡。

哥伦比亚：具有坚果奶油莓果类等香气、风味丰富均衡、口感顺滑、明亮活泼的酸质、醇厚度高、红葡萄酒余韵。

耶加雪啡：浅中烘焙，迷人的花香，柑橘，西柚风味，茉莉花茶感，令人愉悦的果酸，口感清爽明亮，蜂蜜甜感，回甘明显。

227克原产地精选系列

耶加雪菲、巴西圣多斯、曼特宁、铁皮卡、哥伦比亚

耶加雪菲：浅中烘焙，迷人的花香，柑橘，西柚风味，茉莉花茶感，令人愉悦的果酸，口感清爽明亮，蜂蜜甜感，回甘明显。

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还有各原产国进口精品咖啡豆，埃塞俄比亚耶佳雪菲，西达莫，利姆，肯尼亚AA，赞比亚咖啡豆，坦桑尼亚咖啡豆，马拉维咖啡豆，哥伦比亚咖啡豆，玻利维亚咖啡豆，巴西咖啡豆，巴拿马咖啡豆，危地马拉咖啡豆，哥斯达黎加咖啡豆，萨尔瓦多咖啡豆，尼加拉瓜咖啡豆，牙买加蓝山咖啡豆，夏威夷科纳咖啡豆，印尼曼特宁咖啡豆，苏拉维西咖啡豆，西爪哇咖啡豆，中国云南小粒咖啡豆，【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】速溶咖啡加工厂代加工，云南巴莱咖啡有限公司。昆明曼特宁咖啡豆代工

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烘焙咖啡豆系列：

500克大包装系列：

经典意式、黑牌意式、美式黑莓、蓝山风味、曼特宁风味、巴西风味、摩卡风味、高山小圆豆等

经典意式：中深度烘焙，低酸高醇，坚果、可可风味，回甘焦糖甜感，口感香醇饱满。

黑牌意式：深度烘焙，口感饱满醇厚，苦而不烈，浓郁的黑巧克力风味。

制作意式浓缩Crema丰富细腻，油脂稳定性佳，制作奶咖更胜一筹。

美式黑莓：中深度烘焙，香醇微酸，莓果，葡萄干风味，尾韵带有黑巧克力香气，适合制作美式咖啡，口感柔和顺滑。 昆明咖啡产品代工厂家

云南巴莱咖啡有限公司坐落在昆明经开区信息产业基地春漫大道80号云南海归创业园11幢6楼，是一家专业的云南巴莱咖啡有限公司位于云南昆明，主营云南小粒咖啡豆、速溶咖啡、焙炒咖啡、进口咖啡豆、三合一咖啡、奶茶固体饮料、白砂糖、各种咖啡原辅材料及精美盒装礼品系列产品的生产、销售、贴牌代加工业务。承接各类咖啡产品的OEM代工。公司。公司目前拥有专业的技术员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质的产品服务，深受员工与客户好评。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造***的咖啡豆，速溶咖啡，冻干咖啡，云南小粒咖啡豆。公司凭着雄厚的技术力量、饱满的工作态度、扎实的工作作风、良好的职业道德，树立了良好的咖啡豆，速溶咖啡，冻干咖啡，云南小粒咖啡豆形象，赢得了社会各界的信任和认可。

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