收油管在液面运动，引起液面波动。液面上的浮油朝着收油管运动方向流动。收油管将浮油粘至收油管的外壁，并将废油带入除油机中。除油机特制的高度耐磨的陶瓷刮片将收油管表面的油污刮除，被刮除的废油流入废油回收箱。安装除油机时，除油机距离液面的高度可达600mm。因其坚固的设计，除油机能持续运行。为防止固体颗粒，如砂子、金属碎片和油中的其他碎片造成的磨损，所有与收油管接触的配件均为高度抗磨损的陶瓷材料或加强的不锈钢材料制成。除油机的所有配件中，除了驱动轮之外都是由抗磨损的不锈钢材料制造

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