近年来随着素食主义者、动物保护人士和那些追求低脂饮食的消费者逐渐增加，从植物中提取的动物蛋白替代物成为新宠。不少植物奶企业频频被各大金主“翻牌子”，或收购或投资，眼看销售额一个劲地噌噌噌往上涨。根据市场调研公司英敏特（Mintel）的报告，植物基底食品预计在2019年继续受到市场热捧，食品大公司会推出更多这类食物。难道植物要占领食品界了吗？它们又为何如此受欢迎？这块“蛋糕”到底有多大？带着这些问题。雀巢计划推出植物人造肉汉堡“人造肉”或许是大众为熟悉的素食概念之一。早在2017年，不少传统食品企业就将目标瞄向“人造肉”行业，SuperMeat、MeattheFuture等大型生物科技公司早已入局。据悉，补全营养金胚芽植物奶营养价值，目前人造肉生产工艺主要有两种，一种是利用干细胞，结合生物技术培养生长；另一种是植物蛋白进行制作。植物人造肉通常是将豆类、小麦等植物的蛋白分解重组，其中的糖类、维他命和脂肪等成分产生化学作用，加之椰子油等其他原料，制成的有肉香味、甚至能吃出肉的纤维感的替代食物，植物中的亚铁血红素能让人造肉保持真肉的口感和色泽。今年春季。雀巢就计划通过旗下的素肉食品品牌GardenGourmet推出一款名为“IncredibleBurger”的植物性，补全营养金胚芽植物奶营养价值、不含肉类的肉饼，补全营养金胚芽植物奶营养价值。金胚芽植物奶冲泡方便，食用简单。补全营养金胚芽植物奶营养价值

    大概含有1克碳水，碳水极低，是很多低碳小伙伴的选择，平均有3克脂肪，1克蛋白质，没有乳糖，而且杏仁富含维生素D、维生素E和维生素B。不存在过敏风险。金胚芽植物燕麦奶口感像牛奶的家伙，60-120大卡，碳水比其它植物奶高，蛋白质和脂肪低，特别的是，因为原料是燕麦，它会有丰富的葡聚糖，可以降低低密度脂蛋白，从而减少心脏病风险。总结：某些植物奶的热量比牛奶要低，比如杏仁奶是40大卡；另外它们的脂肪、蛋白质和钙含量偏低，除非是添加了强化钙，没有胆固醇，突出的一点是植物奶富含膳食纤维。以上所有数据，会因不同种类和品牌含量略有不同。植物奶的好与坏为什么受追捧？1、适合乳糖不耐受患者乳糖不耐受大家都多少听过，因为身体缺乏消化乳糖的酶，当喝了牛奶或者乳制品时，出现腹泻、胀气、呕吐等，每个人的程度不一，所以症状不一。乳糖不耐受是个普遍情况，目前东亚大约有90%成年人有此症状，但是这种能力是可以“习惯”的，也就是你喝习惯了，不适的程度就会减少，如果你一段时间没喝。 南通金胚芽植物奶值得推荐金胚芽植物奶是一款可以调理人体的健康。

    植选植物奶富含多两倍量的质量植物蛋白）高蛋白、无糖、无负担的植选高蛋白无糖植物奶，不仅满足了年轻人对健康的追求，也为消费者提供了更加多元的营养选择，堪当植物奶推荐优先。（李宇春成为植选全新品牌代言人）其实，对于如何把植物奶这一细分品类带到更多大众的视野，植选也给出了答案。日前，植选官宣李宇春作为全新品牌代言人，并提出“拒绝，只为更好的选择”的品牌态度。李宇春作为音乐人、有态度，不随波逐流”的形象深入人心，同时，李宇春的粉丝群体和植选的目标受众也十分贴近：他们的年龄大致分布在23岁-35岁，生活在一二线都市，追求***生活，他们年轻、时尚、自律，对生活有态度，是环保理念的认同者和潮流先锋。通过李宇春的代言实现精细触达，击穿更多圈层，迅速扩散品牌声量的同时，整个品牌及渠道端，从而提升产品销量。植物奶推荐植选，选择植选也是选择“素营养，无负担”的植物营养新生活。未来，植选也将不断加快市场步伐，激发市场活力，刷新消费者对植物奶认知，中国植物奶市场高速发展。

    以至于现在出现的燕麦奶、扁桃仁奶、藜麦奶、巴旦木奶等新兴品类无法进行准确定位，而且尚未出台行业标准，质量无法把控可能会对其发展造成影响。另外对于植物奶的叫法也不一而足，在产品标识上植物蛋白饮料、植物奶、植物乳等各种不同名称容易引起争议，而且植物蛋白饮料的价格相差较大。京东商城显示，海南1号椰汁245ml售价、承德核桃露240ml售价、露露杏仁露250ml售价、维他豆奶250ml售价。OATLY燕麦奶1L售价、谷粒谷力燕麦奶250ml售价、小麦欧耶燕麦奶250ml售价7元、欧乐巴旦木奶1L售价49元、维他巴旦木奶1L售价。可以看出，新兴植物奶比传统植物奶价格更高，但却不知道这二者之间究竟差在哪里。关于植物奶和植物蛋白饮料该如何界定，以及相关生产标准的建立应该适时推进，都是值得行业思考的问题。04植物奶不是“替代品”植物奶的出现一方面是为了满足营养价值的需求，另一方面则是提供新的消费体验。虽然当下植物奶掀起消费热潮，但并非是作为可以替代动物奶的存在，二者营养价值各不相同。豆奶中含有蛋白质、亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸，以及异黄酮、皂甙、多糖、低聚糖等活性成分，但是牛奶中钙、蛋白质、乳铁蛋白等对人体同样有至关重要的作用。金胚芽植物奶含有人体所需的8种必需氨基酸。

    像刚刚描述的这样因为各种原因偏爱素食的消费群体其实挺多的，据相关资料统计，全球主动或者被动因素选择素食的人口高达10亿。因此，在健康，环保观念以及市场需求增长的三重催生下，植物基市场渐渐苏醒并被认知到了价值。植物基之所以能受到人们的追捧，除了“植物基”食品的“植物蛋白代替动物蛋白”之外，重要原因是它的口感良好，食用方便，加之带来的健康导向，和更自然和健康的生活理念来贯穿未来生活方式，吸引了越来越多的主流消费者尝鲜主动参与。02前浪与后浪共携手，全球”植物基**”在中国的市场，植物基市场目前还处于起步阶段。而在全球早就掀起了“植物基**”，这是植物肉和植物奶品牌共同发力的一场狂欢。在欧美国家中，美国是目前植物大的市场；亚洲地区，日本和韩国是受到植物基全球命热潮的两个国家，而在植物肉领域，消费者对健康生活的追求，尤其是爆发，加速了消费者对肉类消费态度的转变。图片来源:星图数据据悉，在调研的所有素食被访者中，21%有渐渐用其他蛋白质替代动物肉制品的想法，14%开始减少肉制品的购买量。像BeyondMeat这类初创品牌受到了资本市场青睐，嘉吉等老牌企业也正加快植物肉研发。金胚芽植物奶添加多种谷物金胚芽。厦门有机金胚芽植物奶

金胚芽植物奶采用先进的工艺技术进行生物法加工，生产出来的“大豆植物奶粉”。补全营养金胚芽植物奶营养价值

    即使有乳糖不耐、牛奶过敏等症状，还有比植物奶更安全的特配粉可以选用，但是对于素食主义者、动物爱好者来说，放弃牛奶选择植物奶这就属于个人喜好了。植物奶赛道背后的隐疾根据智研咨询研究报告显示：预计2020年植物蛋白饮料制造业市场规模将达到2583亿元，占饮料制造业市场总规模的，为饮料制造业的主要细分品类。但纵观中国植物蛋白饮料制造业，目前却仍处于的“大行业、小品牌”的状态。原因在于，国内大多数植物蛋白饮料厂商将大量的精力投入在品牌营销和渠道动销上，缺乏创新思维，导致市面上的植物奶产品无论是在原料、配方、加工工艺，还是卖点都过于相似。并且有业内人士还指出：“植物蛋白饮料门槛太低了，只要有原料来源，再建一条科技含量高的生产线，找个品牌策划公司，就能造一个品牌。”据了解，就植物蛋白饮料行业而言，目前国内现行标准下的产品范围涵盖了豆奶和豆奶饮料、核桃露（乳）、杏仁露、花生乳（露）和椰子汁等5种品类，但却没有明确“植物奶”的界定标准，就像新兴的燕麦奶就未有相关行业标准可参考，这也导致该细分品类鱼龙混杂。“无头部品牌，消费者需求高，门槛低”，这也让植物奶赛道挤满了各大资本、乳企和消费品牌。补全营养金胚芽植物奶营养价值

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