氯化胆碱利用研究展望饲料工业自19世纪末以来，已有100多年历史。随着饲料工业的完善和发展，已逐步走向生产规模化，青海过瘤胃甜菜碱、技术现代化、配方科学化和管理规范化。全各类饲料厂达3万多家，年产配合饲料总量超过5亿多吨。我国饲料工业的发展十分迅猛，近几年更得到长足进步，年产饲料总量达猛，近几年更得到长足进步，年产饲料总量达5000万吨，居第二位。据分析，2000年全饲料需要量估计为18.9亿吨，其中配合饲料产量达8000万吨，相应地氯化胆碱的生产能力每年为16万吨，而我国目前氯化胆碱的生产能力每年为9万吨(按50%粉剂计)，青海过瘤胃甜菜碱，青海过瘤胃甜菜碱，远不能满足国内市场需求。因此，开发氯化胆碱市场潜力很大。

氯化胆碱在饲料中的应用研究将致力于以下几方面：

①氯化胆碱在畜禽水产饲料中的广泛应用;

②氯化胆碱的防潮防结剂和替代物的研究;

③氯化胆碱经济实用的生产方法及集约化生产、有效利用等的研究;

④抗脂肪肝作用原于理的研究、氯化胆碱与其它维生素拮抗作用以及适应性等。

生物饲料添加剂是指通过生物工程技术生产，能够提高饲料利用率、改善动物健康和生产性能的一类饲料添加剂；青海过瘤胃甜菜碱

动物有一部分氨基酸不能在体内合成(必需氨基酸)，必需氨基酸不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸，目前，动物营养主要是赖氨酸和蛋氨酸等，赖氨酸作用是:促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化等;蛋氨酸作用是:参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能等。氨基酸在牛羊饲料中的添加利用，比在猪鸡中困难，因为牛羊的瘤胃具有发酵降解的功能，使添加的氨基酸大部分被降解，终到达小肠被吸收利用的数量减少或无效，在这种情况下，经过特殊材料和工艺包被处理能够过瘤胃终被吸收的氨基酸倍受重视。这样我们自主研发了效果好，成本低，加得起的保护性过瘤胃氨基酸：赖氨酸50型、赖氨酸60型、赖氨酸70型;蛋氨酸50型、蛋氨酸60型、蛋氨酸70型。

贵州羊黄膘肉瘤胃素其作用是减少瘤胃中甲烷的产生，增加过瘤胃蛋白数量，从而提高肉羊的增重速度及饲料转化率。

氯化胆碱是畜禽等动物机体内维持生理机能所需的低分子有机化合物，是卵磷脂和乙酰胆碱等到重要生理活性物质的组成部分。氯化胆碱是以氯化胆碱的形成作为饲料添加剂被使用，并越来越受受到重视。1胆碱在动物机体代谢过程和畜牧业禽生长的作用及其与蛋氨酸、甜菜碱的关系。胆碱是一种季胺碱，具有强碱性，氯化胆碱是胆碱的盐酸盐，水溶液哇弱酸性。胆碱在畜禽代谢和生长中有四种功能作用：1转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用：3以卵磷脂形式侃进脂肪运输或通过提高肝脏脂肪代谢中起关键作用;4参与神经伟导。

碳水化合物在瘤胃中被降解产生挥发性脂肪酸，从而使瘤胃酸度下降。在一般情况下，奶牛咀嚼和采食时，分泌唾液进入瘤胃，唾液中的碳酸氢钠中和酸起缓冲作用，保持瘤胃PH正常（喂精料PH5.2-5.4，喂粗饲料时PH6.8-7.0）。

但在实际饲养中常出现：

1）淀粉含量高的精料饲喂量过高，造成酸中毒；

2）精粗搭配不当，造成PH过低，粗饲料消化率降低，采食量受到影响，长期酸中毒使瘤胃内壁变厚，且出现破损造成。可通过以下途径控制瘤胃酸中毒：l日粮中粗饲料的比例不低于50%；l防止谷物加工过细；l精料比例高时，添加碳酸氢钠；l多次饲喂；

赖氨酸、蛋氨酸是牛羊增重，产奶或长毛必须氨基酸，重要的限制性氨基酸之一；

除了微生物和消化酶的消化作用外，反刍动物对食物的消化还依赖这四个胃体的肌肉收缩运动来协助完成。试想一下，如果食物在胃室间无法流动，那反刍动物的四个胃岂不是要被涨破？它们的节律性收缩形成了一个定向压力梯度，从而引起各胃室食糜的流动与排空。胃壁的肌肉运动主要起到三个方面的作用：贮藏食物功能、混合食物与胃液以形成半流质食糜功能以及排空食物功能。由此可见，反刍动物的四个胃具有各自的生理消化特点，但彼此间相互联系，共同完成对食物的消化功能。

瘤胃是食物进入反刍动物胃肠道内首先接触的“暗室”，也是食物消化的“主战场”。江苏包被氯化铵

氯化胆碱参与神经传导：胆碱是神经递补质乙酰胆碱的前体，是神经鞘磷脂的重要组成成分。青海过瘤胃甜菜碱

瘤胃素的作用机理

①瘤胃素作为一种离子载体物质,能够于Na+或K+形成脂溶性络合物,并使它们通过生物膜的转移,促进营养物质的消化与吸收。

②它能改变瘤胃发酵类型,减少乙酸和丁酸的摩尔浓度,增加丙酸的摩尔浓度,增加过瘤胃蛋白和产气量。

   瘤胃素在反刍动物上的使用效果已毋庸置疑。受肉牛和肉羊的基础生长速度的影响,对于低生产效率、低生长速度的肉牛、羊，效果明显。国内某团队试验研究中,瘤胃素与肉牛羊预混料同步使用,其效果好于单用瘤胃素或预混料,可进一步提高饲料利用率,促进肉牛羊快速长肉、增膘,增加养殖户的经济收入。 青海过瘤胃甜菜碱

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