剪枝、去叶、剥离……在田间忙得不亦乐乎，避开别小看那些简单的动作，如何避开树枝上的刺，如何不损毁藤椒，如何分辨其是否成熟，村民们都是有着一套成熟的经验，才能更好保证每个果实的完整，品质更好，藤椒油推荐。中国藤椒之乡-四川洪雅，炼制藤椒油，在顺治元年就有记载。家家户户炼制藤椒油来作为美食调味。这样的工艺，申请了非物质文化遗产。藤椒油的制作，先将菜籽油温火慢熬，去除其生油味，藤椒油推荐。摘来鲜果，盛于陶钵，藤椒油推荐，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这滋味麻香浓郁，回味绵长的藤椒油。藤椒油推荐

   藤椒呈小颗粒，簇状，枝条长有细刺，果实饱满，枝叶郁郁葱葱，可做绿植栽培。成熟的藤椒经过榨油，提炼，果壳变成深褐色，跟花椒有几分相似，油色清亮，口感清爽，但是麻香非常浓郁，入口微麻，回口鲜香，舌尖微酥。比花椒更香，更麻。榨油剩下的果壳，通常会作为调料，撒入菜中，香味扑鼻，麻辣鲜香。在火锅或者串串中加入，经过高温，香味更加突出，麻味更显浓郁，沾上油碟，鲜香的味道远超普通火锅底料。藤椒比起花椒的麻味更浓烈，只需那么几滴，就能提升菜品的根本味道，变得麻香四溢。本地人对藤椒喜爱程度非同一般，炒菜，拌菜，甚至吃面也会滴上几滴，看似平淡无奇的煮面条瞬间变成了一碗美味珍馐，加上简单蔬菜，食欲大开，你欲罢不能。藤椒油推荐其实可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。

爱只是一份藤椒鱼：藤椒与鱼，他们本来不应该有过多的交接，他们原本属于不同的物种，藤椒生于洪雅，长于洪雅；鱼，生于长江，误入了洪雅的青衣江。因为500年前的一次回眸，决定了他们今生的相遇。鱼为了成就青青藤椒的魅力，心甘情愿成了盘中的鱼片。当你在吃藤椒鱼的时候，是否会看到鱼的眼泪，如果鱼有眼泪！绿色的精灵，就像一串串绿色的宝石，轻轻放在了鱼片之上，一勺热油，滋喇一声，藤椒与鱼，就此成为了藤椒鱼，合为了一体，美味的藤椒，顺滑的鱼片，也许前世，他们只不过是森林里的妖精，因为一眼而钟情，500年也没有机会相恋，这一世更是分别成为了藤椒与鱼。

本就是抱着猎奇的心态去尝试，抱着尝一口难吃的话就倒掉的心态去尝试，结果 味到一顿泪流满面。藤椒在各大菜系的运用已经越来越广，藤椒酸菜鱼、藤椒钵钵鸡、风味龙虾等，都已经离不开藤椒油，就连 简单的食物，浇淋上藤椒油，入口麻香四溢，风味独特，开胃且不油腻。藤椒油几乎就是为烹调美味而天生的，无论是凉拌菜、水煮菜、炒菜，还是煮面条，加入几滴藤椒油都是不错的选择。在每年的六七月份，藤椒成熟满枝头，洪雅县的村民们都会背着背篼，去田里采摘藤椒。迎着朝露出门，披着晚霞回家。在采摘洪雅藤椒时间上就得注意，有“藤椒之父美名”的余老给大家分享洪雅藤椒采摘技术。

洪雅藤椒：地理标志战略助阵品牌农业：眉山市洪雅县雅香藤椒专业合作社的藤椒基地，绿油油的藤椒果实压弯了枝头。位于洪雅地理标志维护区内的这片藤椒基地，今年又有个好收成。“上一年每亩地收800-1200斤藤椒，由于取得地理标志证明商标，在收入上也有了相应的进步，想想本年也应错不了!”从2012年“洪雅藤椒”取得地理标志证明商标开端，从“地标”中获益丰盛的椒农，越来越多。有了地理标志身份的洪雅藤椒，显示出微弱的品牌兴农的后劲儿。品藤椒到洪雅，藤椒油和鑫造。洪雅藤椒早在公元1813年洪雅县志卷四就已有对洪雅藤椒培养前史的记载，至今已有200多年的前史，为洪雅土生土长的当地种类。洪雅是生态大县。森林覆盖率，年均气温℃，被誉为“绿海明珠”、“天然氧吧”，是高级生态演示区、全国生态文明演示工程试点县、四川省首批生态县。洪雅是旅行大县。素有“七山二水一分田”的美誉，具有我国版图上罕有的大体量山水群落，形成了瓦屋山、七里坪、柳江古镇、槽渔滩四大景区，是四川省重要的生态、休闲、度假、体会旅行目的地。在这样条件下成长的藤椒具有“源自生态，天然特别”的品牌特征。怎么使“洪雅藤椒”共同的资源优势转化为商场竞争优势。美丽的山水城市洪雅更是得到了大自然的厚爱，处处是一片片洪雅藤椒的海洋丰收的景象。藤椒油推荐

藤椒又叫竹叶花椒，用途很广，不仅是调味品，也可散寒。藤椒油推荐

藤椒，是四川省眉山市洪雅县的特产。洪雅县从两千多年前就已经开始使用藤椒，在生产质量的藤椒农产品方面具有得天独厚的优势条件，被誉为“中国藤椒之乡”。

藤椒又名竹叶花椒，因其枝叶如藤蔓一样，顾美其名为藤椒，用其茎果与菜油熬制的藤椒油，香味浓郁独特，深受广大消费者喜爱，**国内外。 藤椒油推荐

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