各种容器、烤盘、刀具、模具、擀面杖、面粉筛、挤袋、台秤、刷子、蛋糕转盘及其他必备工具等）和相应的燃料、水、电资源。基本要求：1、职业道德1）职业道德基本知识2）职业守则①忠于职守，爱岗敬业。②讲究质量，注重信誉。③尊师爱徒，团结协作。④积极进取，开拓创新。⑤遵纪守法，讲究公德。2，丽江正规面点师怎样才能赚钱、基础知识1）饮食卫生知识①食品污染。②食物中毒。③各类烹饪原料的卫生。④烹饪工艺卫生。⑤饮食卫生要求。⑥食品卫生法规及卫生管理制度。2）饮食营养知识①人体必需的营养素和能量。②各类烹饪原料的营养。③营养平衡和科学膳食。④中国宝塔形食物结构，丽江正规面点师怎样才能赚钱。3）饮食成本核算知识①饮食业的成本概念。②出材率的基本知识。③净料成本的计算。④成品成本的计算。4）安全生产知识①厨房安全操作知识。②安全用电知识。③防火防爆安全知识。④手动工具与机械设备的安全使用知识。西式面点师需掌握内容编辑西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法，丽江正规面点师怎样才能赚钱、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。昆明面点师培训机构有哪些？丽江正规面点师怎样才能赚钱

    2、中级课程咖喱牛肉角、热狗酥卷、白脱生日蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻等。3、高级烘焙市场流行品种传授披萨物语面包、纽约乳酪蛋糕、杏仁薄片、裸蛋糕、提拉米苏、蔓越莓饼干、干那休巧克力慕斯、等30多种市场流行面点。4、艺术及韩式裱花进修课程系统传授鲜奶裱花工艺制作和韩式奶油霜裱花制作工艺及要领掌握，裱花基本手法、花边组合、色彩搭配、花卉造型、芭比公主，韩式花边等韩式裱花技术，另外教授蛋糕底胚--戚风蛋糕的配方配料及制作方法。5、巧克力装饰进修课程传授线条巧克力、巧克力手工糖制作、几何异形巧克力、塑形巧克力、巧克力铲花等种类。具体造型有树叶、雪花、心形、**拐杖、软巧克力、夹心巧克力、等制作。6、咖啡课程传授意式浓缩、老浓缩咖啡、皇家意式咖啡、卡布奇诺、康宝兰、拿铁、美式咖啡、焦糖玛琪朵咖啡、维也纳咖啡、雅玛蕾朵、香草天空咖啡、巧克力摩卡、黑骑士摩卡咖啡、咖啡拉花技艺等。7、艺术翻糖造型课程传授翻糖糖花、干佩斯。丽江正规面点师怎样才能赚钱报考面点师资格证多少钱？

    [单项选择题]面包面团手工成形的手法主要有“（）”、“搓条”、“卷”。[单项选择题]面包面团的分割重量一般是成品的重量加上（）重量。[单项选择题]制作甜软面包要选用（），能确保产品的质量。[单项选择题]搅拌机等设备使用前应先检查各部件（），运行是否正常，待确认后，方可开机操作。[单项选择题]饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。[单项选择题]混酥类制品烘烤时，根据制品大小、（）不同，炉温需用190—200℃的中火。[单项选择题]擀制混酥排类面坯，（）、厚薄要一致，以免成熟不均匀。[单项选择题]混酥面坯时西点制作中常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（）。[单项选择题]检查夹有陷心的混酥制品是否成熟，首先要看制品（）成熟度。再决定是否出炉。[单项选择题]烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。[单项选择题]混酥面坯在擀制时，应做到（）性擀平，擀平后立即成形。[单项选择题]西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。[单项选择题]使用（）时要注意电源是否充足，连续称料时，注意及时调整到“零”位。[单项选择题]为了增加混酥面坯的酥松性。

    无盐）、盐、火腿、玉米粒、色拉酱20做过winni王小宝西式面点师—椰挞挞皮：、低筋粉、黄油、糖、鸡蛋、椰蓉馅：、椰蓉、黄油、鸡蛋、糖、椰子粉、温水、低筋粉、泡打粉0做过小雁私厨色拉包（初级西式面点师课程）蛋、砂糖、水、高粉、酵母、改良剂、盐、黄油、玉米、青豆、色拉、蛋液1做过贝贝--七子西式面点师—南瓜派皮料：、低筋粉、鸡蛋、黄油、糖、馅料：、南瓜泥、糖、鸡蛋、淡奶油0做过小雁私厨【西式面点师初级】全的西点师初级教程总结无0做过散养小郭【西式面点师】初级1课-B杏仁饼干黄油、糖粉、蛋液、低筋粉、杏仁0做过入厨手迹【西式面点师】初级2课--汉堡包/葡萄干面包高筋面粉、盐、砂糖、酵母、蛋液、黄油、水或牛奶、芝麻或葡萄干1做过入厨手迹马拉盏（专业面点师授课笔记）低筋面粉500克、无铝泡打粉15克、鸡蛋、食用油200ML、水或者纯牛奶200ML、吉士粉、糖375克综合评分。面点的培训学校**排行？

    随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。面点师职业定义编辑运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。面点师职责描述编辑面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。工作时间百分比：40%工作任务：根据客情领用各种配料、调料掌握各种面点品种的操作流程按要求比例配制面点食品，控制成本严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。面点师岗位职责编辑掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。我想学面点应该去哪所学校？丽江正规面点师怎样才能赚钱

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