制作麻椒油的材料及配比：1、主料：麻椒20克花椒8克2、辅料：白芝麻8克3、调料：色拉油300克麻椒油做法：1、准备好原材料。2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中，**麻椒油直销价格。3、把麻椒、花椒粒打成粉末，打得尽量碎。4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。6、同时白芝麻也倒入炒锅，**麻椒油直销价格。7、现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。8、找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。一比一的比例。冷油加热，至冒烟成滚油，**麻椒油直销价格。停火，待冷至50-60度即可。千万别热油到入，更不要把椒榨黑之类的（不是挑战各位大神的**啊，是实践告诉我们的），制作此类油，多是靠的是浸渍，而不是真的油榨。只有浸泡才能使它的香味充分的保留。而藤椒和其它青花椒的区别就在于，藤椒是鲜货，其它青花椒为干货。青花椒在某些地区也被称之为麻椒。**麻椒油直销价格

看到一篇来自花椒产地的油浸花椒油做法，觉得很靠谱。她说，上好的花椒油不是油炸出来的，而是用温油将味道慢慢浸泡到油里面去的。看她拍的照片，都是花椒从树上摘下来，直接泡到油中，说这样做出的花椒油才是温而芳鲜而香的，麻只是后味而已。

跟着学，熬了半锅花生油，晾凉到手温后将一大碗的麻椒泡了进去。24小时后就迫不及待的开始品尝。做了麻椒口水手撕鸡，天呢，太好吃了。后来又做了椒麻虾，更是觉得美味至极。入口嚼都先是香，后的感觉是舌尖稍稍有点麻，但是嗓子却一点也没呛的感觉，很舒服。跟我平时怕吃的麻辣火锅完全两码事，这种麻太温柔了，是难忘的香麻。还感觉麻味只是鲜香后面的淡淡收尾，像狐狸精似的勾引着你的味蕾，再吃一口吧。

所以，有一种形容食物的说法叫不是不好吃，而是你没吃到比较好吃的。这个麻椒颠覆了我对麻的看法，觉得有了它做什么都会好吃的，只需简单加盐调味。早起下个面，放一点麻椒油进去搅匀，那面即刻就会鲜香四溢。麻婆豆腐、麻辣鱼、麻椒虾、、也验证了我一直的吃货感觉，油的味道丰富了，做出的菜品才香味更丰富。 **麻椒油直销价格这样得到的麻椒油口感就特别麻。

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你们有没有这样的体会，不管是在吃拌面，炒菜，还是水饺时，只要来一丢丢花椒油，那味道就甭提多带劲了！可是想要吃到**的花椒油就没有那么简单了，也许你是在超市买的，也许你是在家制作的，可总觉得味道不怎么对头，要不就是只麻不香，要不就是只香不麻，再或者就是着丝丝苦味。但**近，我就从一位做了二十几年花椒油的四川于师傅那里了解到，不是花椒油不好做，只不过没掌握到正确的配方和诀窍而已。只要按着他以下配方去做，保证你做出的花椒油既麻又香，爽到炸裂！麻椒油是指用麻椒制作而成的调味料。

   花椒和青色的麻椒有什么区别？1、产地区别麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。2、色泽上区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。3、口感上区别麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。麻椒是调料（麻椒与花椒）麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。花椒是重要的调味品之一，不论是烹调还是制作面点都少不了它花椒别名大椒、蜀椒、点椒适宜用量每次3～5克介绍花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。【简单快速麻椒油】不沾锅放入麻椒花椒。**麻椒油直销价格

喜欢吃麻椒油的朋友，其实可以在家自己动手做麻椒油。**麻椒油直销价格

麻油的做法（青花椒版）

原料：青花椒150克，葱白100克，生姜50克，大蒜50克。

辅料：八角5克，色拉油1500克。

做法步骤

1.青花椒用清水冲洗，晾干水分备用。

2.生姜去皮切姜片。

3.葱白用刀背拍破裂。

4.大蒜切成蒜片备用。

5.色拉油倒入锅中，五成热后放姜片、葱白、蒜片小火炸香。

6.持续小火加入青花椒、八角慢炸出香。

7.能够闻到明显花椒气味时转大火。

8.大火炸至青花椒全部裂开口后，关火。

9.离火放凉的油过滤掉全部碎渣装瓶即可。

美食小贴士

1.青花椒不冲洗直接下油锅，炸出的麻油味道会更香醇。但是可能会脏有灰尘。

2.开始制作时一定使用小火，后期再转成大火。

3.不能让青花椒糊掉，不然一锅油就全废了。

4.制作不熟悉火候，可以按照比例少做一些练手。 **麻椒油直销价格

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