宫廷***北京烤鸭培训学校厦门宫廷***北京烤鸭培训学校|味佳美
失传了300年，康熙王朝时代的宫廷御膳***烤鸭再现人间
康熙盛世，是餐饮美食的鼎盛时期，随着时间是流逝，部分宫廷御膳秘方失传，宫廷***北京烤鸭就是失传的其中一种；吴德辉师傅从事中华美食研究十余年，对我国古代宫廷御膳美食特别的挚爱，喜爱专研古代美食书籍，在古代宫廷御膳美食上有很高的造诣，在堆高如山的古代美食书籍中整理出被遗漏的宫廷***北京烤鸭秘方；北京烤鸭的鸭子来源是从千年左右的辽金元之历代帝王游猎，偶获纯白野鸭种，经过数代繁殖培育出“填鸭”，目前市场的鸭子也由此演变而来。
宫廷***北京烤鸭的特色：不用添加任何香精香料，只使用普通的盐糖冷水泡制鸭子就可以，香味醇厚，油而不腻，皮脆肉嫩，养颜美容，老人小孩都能啃得动。
培训内容
培训项目 | 1.鸭子的选择，2.鸭子的处理技巧，3.鸭子的腌制技巧，4.鸭子的烤制技巧，5.烤鸭子时的温度掌控，6.烤鸭蘸酱的制作方法。 |
培训时间 | 不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3天左右，视个人情况而定。 |
小贴士 | 1.传授销售指南，经营理念。2.指导开店选址，菜单设计. |
联系人：刘老师
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