馒头包子培训 老酵发面 千层馒头是怎样制作出来的呢 众赞供

       老酵发面，历史悠久。但是，老酵发面用碱量的把握，长期困扰着一些馒头制作人。有些从事馒头制作很多年的老手，在兑碱时往往时常失手出错。有的怕用碱出错，在和面时，想尽各种方法和措施试尝、试看、试闻。这么搞，那么搞，**终还是碱兑多了或少了。

要想准确把握兑碱量，学习古法用碱秘诀《老酵发面用碱量精细速算表》（用碱量精细到0.1克），立刻解决你的后顾之忧。拥有这个表，你当天就由外行变成内行，就会立于不败之地。

合肥众赞馒头包子铺，由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传，程氏家族一代代传人一丝不苟，诚惶诚恐，精益求精，悉心继承，推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年，他老人家经过成千上万次实践，总结出《老酵发面用碱量精细速算表》（精确到0.1克）为天下*有的的绝技。只要是严格按照此表算出的用碱数据，做出的老面馒头，从来不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人，一年365天，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。

《老酵发面用碱量精细速算表》加上***的一系列配套工艺运用，制作的千层馒头，让人吃了就永远忘不掉。

这里，是培养造就面点大师的摇篮！

千层馒头，米酒老酵发面，清朝宫廷秘方，古法用碱，依据《老酵发面用碱量精细速算表》，万次十万次不出错。你一旦掌握，即成大师。

馒头培训需要多少钱？包子培训需要多少培训费？有哪些培训项目？敬请电话咨询。面向太原银川西安、面向兰州西宁乌鲁木齐拉萨，面向武汉长沙昆明重庆成都招学徒，传授祖辈遗传百年老酵发面工艺，为有志想发家致富的朋友助一臂之力。愿天下不凡之士云集于此。

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