发制的基本方法
一、浸泡:将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,青岛市野生海参批发,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。比较好用纯净水(勿用自来水),青岛市野生海参批发,这样才能保证z终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
二、清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,青岛市野生海参批发,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物),清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋。
去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
海福康海参打造“鲁参”品质为主。青岛市野生海参批发
海上筏式养殖
1、海区潮流畅通,无大的风浪侵袭,无工业及生活污水的污染。
2、养殖时一般采用鲍笼、扇贝笼、塑料桶养殖,并大都与鲍混养。参苗体长为5厘米 左右,密度为200头-300头/平方米,吊挂水层在5米-8米之间,笼间距为3米-4米。
3、饵料为鼠尾藻、海带或人工配饵。应随着参个体的长大渐疏密度,并随时检查网笼的破损程度。
4、在台风或风暴潮来临前要及时将笼网下沉,以免造成损失。
5、海上筏养海参也可与藻类混养。[7]
海底沉笼养殖
1、选择潮流通畅、风平浪静、无大量淡水注入的内湾海区,用粗钢筋制成网笼,可为圆形,也可为长方形,外罩网衣,内放若干石块(3公斤-5公斤/个)。
2、放养密度为3厘米-5厘米参苗200头-300头/平方米,饵料为人工配合饵 料或海带、鼠尾藻等,根据情况可3天-5天投喂一次,也可一周一次。
3、日常注意网衣的破损情况,并根据海参生长的快慢及时疏密。
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野生海参和池养海参区别非常明显:
底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。
沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,
沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。
形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。 疣足:野生海参生长环境恶劣风浪多,饵料不充足,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一;而圈养海参环境风浪小,饵料丰富,活动较少,刺长的细尖长。
生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5-8头就可出售,健康滋补作用相对差。
另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。
盐干海参,顾名思义就是指干化过程中加入食盐进行浸泡、晾干。按照农业部的标准,在对海参进行加工过程中加入食盐是允许的,含盐量小于等于20%的是淡干海参,含盐量超过20%但小于等于40%的属盐干海参。许多加工者为了增加重量,就反复煮反复加盐淹,这样就使海参的营养大打折扣,不仅给消费者带来了误导,还影响了海参的品质。
而淡干海参作为干海参市场上的***产品,在干化过程中是不添加任何添加剂的,其价格也自然而然高于盐干海参之价。
海福康海参现已拥有直营店、加盟店、代理商几十家,遍布全国各地一集进入外资商场。
原因四:必须纯净水泡发海参对水质要求极高,自来水中的杂质会破坏海参细胞壁,较终影响海参泡发的个头以及营养流失。原因五:不经常换水泡发过程中需要每隔12小时换水一次,海参需要不断吸收水分,有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开,泡发到理想的个头。不仅是为了口感好,也能让营养不会流失。原因六:劣质海参上述方法都没问题,仍然泡发不大,有可能买到了盐干海参和料干海参。
如果您有海参泡发、海参鉴别等问题,可联系客服。 海福康单个鲜活海参重量均在1斤左右。青岛无添加海参礼盒
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3 自从媒体曝出不法厂商利用有毒火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜后,食用这样的海参产品会否对身体造成危害成为公众所关心的问题。
“一般来说,经火碱保鲜的海参混杂在市场时是不易被发现的,因为这些化学药剂无法凭眼睛进行判断。因此只有在其泡发时才能区分。”该**表示,“经化学药剂保鲜的海参在泡发后通常会发白发软,而且缺失了正常的肌肉弹性,因此,如果消费者发现这种情况时,比较好不要食用,虽然,大部分的化学药剂在煮泡的过程中已经被洗掉了,但是海参上可能会残留部分对身体有害的重金属。”
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