婚宴策划中确定婚宴菜系：新人在酒店预定婚宴时，除了地区选择、饭菜品质、服务、配套服务和价钱外，还应该了解以下的小常识不管是谁来安排酒店婚宴，餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。由于现在天南海北的新人结合较多，事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌，上海现场婚宴策划报价，比如有无少数民族等细节，上海现场婚宴策划报价。由于婚礼当天参加庆典的准确人数难以估计，所以酒店预定时较好采用“X+3桌”的原则，这样，备桌的菜肴可以现场调控，上海现场婚宴策划报价，不至于造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。新娘跟妆也就是负责为新娘化妆的化妆师，这也是一个不可缺少的婚庆服务。上海现场婚宴策划报价

比较多新人在先期预定婚宴的时候都会反映一个问题：因为大多是预定明年的婚宴，所以酒店只有大概的价位而没有菜品的明细，新人只得参考今年的价格和菜品。比较多时候新人定了某个价位的婚宴，酒店满口答应不会再有其他费用，但是临近婚期当新人去确定菜品的时候，酒店却会以各种理由、各种形式要求新人加钱。例如：原本菜单上的一道菜是“石斑鱼”，酒店跟新人说“这道菜我们现在没有了，您可以换成多宝鱼”;原先的“油焖大虾”换成了“白灼基围虾”;酒店告知新人“原来的负责人不在了，所以之前的协定不能兑现，需要重新安排”等等。这个时候因为婚期临近无法选择其他酒店，新人们往往就会委曲求全的花了冤枉钱。浙江特色婚宴策划花费婚礼策划的策划原则：要尊重新人的想法，找到适合他们的婚礼风格。

婚礼规模会直接的影响婚礼预算，人越多餐费越贵，需要的场地越大需要的布置越多。婚礼规模和预算息息相关。100人以内的婚礼是现在中国发达城市的趋势。虽然100-200人是上海常见的婚礼规模，但50-100人的场地咨询也越来越多了。至于如何确定婚礼规模，可参考下面婚礼中的宾客分类方式：1、直系亲属：父母、祖父母、外祖父母1桌内为宜。2、亲属：叔伯等长辈和同辈兄弟姐妹1～2桌。3、同事：视个人情况不同，可控制在1～2桌。4、同学和朋友：视个人情况不同可控制在2～3桌。初期确定婚礼规模后，可以在这个基础上再增加1～2桌作为备桌，后续可按照估算的婚礼规模进行场地的预订。

婚礼策划的策划原则：要尊重新人的想法，找到适合他们的婚礼风格。每个新人的婚礼需求存在或多或少的差异，比较多对婚礼文化不甚了解，但是对婚礼是有希望，有憧憬，有想法的。那么作为一名专业的婚礼策划师，你需要清楚新人的想法，结合婚礼文化，为他定制属于个人风格的婚礼。也许你会遇到有些新人根本不知道自己的婚礼从哪里下手，“喜欢什么风格（搞不清楚耶）”“对婚礼有什么要求（没有想过）”这样的客户，需要你发挥你专业的主观能动性，去引导他，帮他做出合理的婚礼需求判断。夏冬婚礼淡季，又是各大公司年中、年末会议的高峰期。

婚桌：1、秋季婚桌。秋天是收获的季节，因此你可以在餐桌的花瓶中插上各种秋季的花朵的植物叶子。在桌布方面可以选择粗麻布，并用秋日的浆果装饰餐厅。秋季婚宴餐桌的主色调可以定为红色、橘红色或黄色，并用一些花束或是小松球来装饰。较主要的还是要用一些丰富和绚丽的色彩来装饰这个时节，这样才不至于显得太过单调。2、冬季婚桌。冬季的婚宴餐桌较好要能够凸显出温暖的主题，比如在餐桌的椅子上不要忘记放上椅垫，这样会让宾客感觉到非常贴心和周到。同时，在餐桌烛台的四周也要放上一些花簇，这样才可以为这个银装素裹的时节带来一丝色彩感。婚宴桌的上方可以装饰一些红色的玫瑰花球，在烛台的周围悬挂一些可爱的婚礼小玩意，这样一定会让你的婚礼充满了趣味性。婚礼策划先要明白，并非在给自己办婚礼，所以要善于洞悉新人的需要。浙江婚宴预定公司有哪些

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