润口无油紫薯戚风

紫薯不但使戚风蛋糕在颜色上更加有特点，还使蛋糕更加高纤健康。

用料

紫薯100g、水100g、低粉100g、鸡蛋4颗、木糖醇45g、柠檬汁15g

做法

1，泰州紫薯雪花片厂家、紫薯切块蒸熟压成紫薯泥过筛好后冷藏放凉备用。

2，泰州紫薯雪花片厂家、分开鸡蛋的蛋黄与蛋白分别放入无水无油的碗内 蛋黄部分打散依次加入 水、柠檬汁和薯泥每一份食材加进去后都充分搅拌均匀再加入下一份。

3、低粉筛入做法2中后搅拌均匀无明显面粉颗粒 面糊质感柔滑后即成蛋黄糊，泰州紫薯雪花片厂家。

4、蛋白分三次加糖醇打发 打发好的状态是把打蛋器提起来蛋白呈直立小尖角。

5、用刮刀刮出三分之一的打发后的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀后整个倒回剩下的打发蛋白内翻拌均匀。

6、模具外层包覆一层锡纸 高度和模具差不多做法5慢慢倒入模具内 轻震两下去除大气泡放入预热150度的烤箱内中层烤45~55分钟。

7、烤好后立即倒扣 完全放凉后再脱模。

小贴士

一定要放柠檬汁 不然颜色会非常诡异。减少水和紫薯或者增加低粉的量都在20克左右。

不论是中式的糕点、银耳羹，还是西式的戚风蛋糕、芝士球，都因为紫薯变得不一般起来。泰州紫薯雪花片厂家

用烤箱烤紫薯片

近年大热的紫薯因含有大量的花青素，成了健康食品的明星。

紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂，用在面包、蛋糕、甜品上，可以展现食物的万千风姿，妖娆百态。

材料

紫薯500克，黄油120克，糖100克，面粉250克

做法

1、准备好原料，黄油室温软化。

2、紫薯蒸熟去皮，再压成泥。

3、软化后的黄油加入面粉、糖。

4、将步骤3混合均匀。

5、再加入紫薯泥。

6、混合均匀成团。

7、模具防烘焙纸，放入紫薯泥，也可直接搓成圆柱形，冷冻一晚。

8、取出后，将面团切成薄片。

9、预热烤箱160度，烘烤15分钟即可。

小贴士

1、面团要冷冻一晚，冻的很硬，才容易切薄皮。

2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻，不然不好脱模。

3、要切成均匀的薄片。想酥脆的，就切薄点；想吃到扎实的口感，就切厚点。但每一炉要求厚度一样。

4、因为片薄，对烘烤时间很重要。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节，需要在旁边观察，因为烤过时间会发黄、不漂亮；没到时间就不脆。

无锡紫薯片批发制作糕点过程中，如果想节约时间，紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。

紫薯丁蛋挞

准备材料：紫薯一块，淡奶油150g，牛奶，白糖各50克，低筋面粉15g，鸡蛋两个，蛋挞皮适量。

做法：鸡蛋去蛋清留蛋黄，紫薯洗净去皮，切成小块，然后放入蒸笼蒸20分钟。

将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里，将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，然后放置冷却。面粉用筛子过滤一下，然后加入锅里。

接着加入鸡蛋黄，搅拌均匀，然后用筛子这些原料过滤一遍，过滤好以后直接倒进蛋挞皮里面，打开烤箱预热一下，调220度，在里面烤大概20分钟左右就可以出锅了。

紫薯芝士球

紫薯裹着芝士，咬一口芝香充满口腔~连嘴巴都感受到了浪漫的味道。

用料

紫薯 2小块或一大块

芝麻 适量

马苏里拉奶酪 适量

做法

1、将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟。（以能用筷子插入紫薯为宜）

2、蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。

3、取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。

4、不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。

5、烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。

小贴士

第5步也可以不做直接食用，不过我更喜欢奶酪化开吃。烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了，可惜我是先拍完再那么做的，没有照片，大伙可以试试。

紫薯还有丰富的铁和硒元素。

微波炉蒸紫薯：先将紫薯洗净，微波容器倒入热水，将紫薯放入蒸笼中，盖上微波容器盖子。放入微波炉，大火蒸7分钟。从微波炉取出来。打开盖，晾一下盛入盘中，即可享用。熬米汤的时候蒸紫薯，会把米汤都弄黑。我家正好有这样的一套微波炉容器，可以试试。

微波炉烤紫薯：先洗干净，准备两张厨房纸，没有厨房纸，别的纸也可以的。不用擦干水份，直接包起来。放微波炉，高火烤5分钟，时间到了后再翻过来，再烤5份钟就熟了。热呼呼的很香，吃甜的人，沾点蜂蜜，更好吃。

鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。淮安代餐紫薯粉批发零售

紫薯丁主要是做生八宝粥和熟八宝粥。泰州紫薯雪花片厂家

1.紫薯的品质超群，肉质细腻，是非常好的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右

2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。

3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。

4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市。

5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。

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