遵循世代传承的手工熬糖古法,一招一式,都是代代熬糖匠人的心手相传。手工精细慢熬,才有“凝结如石破之如沙”的古色古香,昆明红糖代加工。榨汁:刚收割的鲜甘蔗,表皮白霜也榨进蔗汁。开泡:将蔗汁快速烧开,让蔗渣漂浮到表面,昆明红糖代加工。撇泡:用网瓢把泡沫连同蔗渣一同除去。过网:用致密的网筛,对蔗汁反复过滤。赶水:猛火赶水,昆明红糖代加工,一招一式看见师傅功底。摇瓢:小火搅拌,让水分充分蒸发。出糖:将熬好的糖从锅舀出来,等待下道工序。打沙:特别的手法和力度,让沙状渐渐呈现。浇型:将打沙完毕的糖浇注到一个个糖模里。云南古法红糖加工厂家。昆明红糖代加工
几十斤甘蔗只熬一斤老红糖。舍得用好原材,方能熬出尚好老红糖。几十斤低产白霜老秋蔗,经过十几道复杂手工只得到1斤老红糖,知道蔗农辛苦,才知老红糖得来不易。手工老红糖,叫法不重要,名字不重要,形状亦不重要,唯味道不可偏颇。是否纯手工老红糖,浅尝其味即可分辨。江圣贸易所生产的红糖颜色呈暗红棕色,糖块表面有自然冷却凝结留下的气眼,切割边缘红糖沙粒明显丰富。闻之有阵阵浓香,容易切割,热水冲泡有大量气泡,因无任何添加所以溶解速度慢,口感细滑、清甜而不腻。昆明红糖代加工云南古法红糖哪家好?
制作红糖要经过榨汁、过滤、炒糖、打粑齿、分格等多道工序,这种土法制作的古法红糖没有经过精炼、脱色等现代工艺,因此红糖色泽艳丽、营养丰富、口感较好。每年的小雪节气过后,红河的村民们就会迎来年底较忙的时节。因为这时甘蔗熟了,这就意味着到了制作手工古法红糖的季节了。古法红糖制作已有600年的历史,这个从民国时期就保留下来的传统手工艺,直至如今都还在被后人传承着。采用祖宗遗留下来的传统柴火熬制6到8小时,纯手工用甘蔗汁熬制,期间不掺杂任何添加剂。
红糖在我国不但可以作调味剂,而且从古至今都中医都认为红糖是保健品,如早于公元一世纪东方朔的“神异论”南北朝陶弘景的“名医别录”已有记载:红糖能润肺气,助五脏,生津,助脾气,缓肝气。古法红糖,始自初唐,传承至今已经有数千年的历史。关于古法红糖在中国的起源时间,较早的文字记载见于汉朝公元前202年--公元220年,杨孚(东汉时南海郡番禺人)所著的《异物志》书中有一段描述“甘蔗,长丈余颇似竹,斩而食之既甘,榨取汁如饴饧,侯谓奇珍异宝,可入药也,名之曰糖”。不过,这个时期的老红糖,根据零散的史料记载,是将甘蔗汁曝晒于阳光之下,变成粘稠的半固体形状,还不能称之为古法红糖,只能算是古法红糖的雏形。昆明生产红糖的厂家哪家好?
红糖可以说是女生的专属:1、手脚冰凉,来杯红糖,暖至心窝。2、空调不断,寒气淤积一杯红糖,健康相随。3、微生物滋生,阿嚏不断红糖贴心温暖守护。江圣贸易红糖取材高原种植的甘蔗,经过独特古法熬制,现代工艺生产。品牌的使命:做到每颗糖的追溯,从源头开始做好产品。云南古法红糖的新领域。让每颗红糖都活上食尚的翅膀,带你回忆小时候的味道。红糖工厂:专业贴牌代工,厂家直发一手货源,以实惠的价格给到您,大量现货,专业生产红糖的源头厂家,支持各类包装红糖加工定制贴牌。昆明生产批发红糖哪家好?昆明红糖代加工
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红糖搭配攻略分享【云南江圣贸易有限公司】。一、红糖+姜:1、防治感冒,如果在冬天受了风寒,喝一杯红糖姜茶,几分钟即可感觉微微出汗,记住一定趁热喝,比吃感冒药还好用。2、手脚冰凉有些人容易手脚冰凉,用暖手宝,其实不用,每天早晨一碗红糖姜水,能暖和一整天,不受手脚冰凉之苦。3、改善痛经的朋友可自制一杯暖宫红糖姜茶,不但能经血通畅,改善痛经,还可以助孕,效果非常好。二、红糖+乌梅:1、风寒咳嗽,乌梅能滋阴,对风寒咳嗽有很好的效果,加上红糖不但能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。2、暖胃止泻吃乌梅可以止泻,配上红糖还可以起到温暖肠道,止泻润肠的作用,对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。三、红糖+山楂:1、咽喉发炎秋冬感冒人很容易咽喉发炎,红糖山楂泡水或熬粥不但可以缓解咽喉不适,消除咽喉炎症,还能够起到平喘化痰的作用。2、防动脉硬化冬季天气寒冷,动脉容易出现硬化,红糖加山楂泡水或熬粥能有效降低身体中胆固醇含量,防止因天气寒冷引起的动脉硬化。昆明红糖代加工
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